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防疫在家,來點手作餅乾

今天備了一些材料,女兒說是叫(咖啡奶油杏仁脆餅),話說這個名稱她也沒想多久,完全是照著材料信手捻來的。
雨天的午後舒涼舒涼的,很適合一壺熱茶再配上幾片餅乾,簡單的下午茶組合,在防疫期間真的很重要。
下午茶 手工餅乾
材料:無鹽奶油100g、低筋麵粉200g、糖30g、鹽2g、全蛋1顆、杏仁碎角30g、三合一咖啡粉2包
下午茶 手工餅乾
作法:1、無鹽奶油及糖先混合後再加入全蛋繼續攪勻。2、麵粉及三合一咖啡粉及鹽過篩後加入再拌勻,杏仁碎角也一併加入。3、攪拌至看不到麵粉顏色後搓成圓條麵團,再放入冰箱中冷藏約30分鐘。4、烤盤鋪上烘培紙,麵團切約0.7cm厚鋪在烤盤上。5、烤箱溫度約180度上下火烤約20分鐘。6、再以上火烤約3-5分鐘讓餅乾上色即可。
下午茶 手工餅乾

完美組合

放涼後品嚐,餅乾有著淡淡的咖啡香口感酥脆,再喝口熱茶,防疫期間的下午茶完成🥰
#下午茶  #手工餅乾 
分類:生活

電影神隱少女裡有一段台詞: 曾經發生過的事情不可能忘記,只不過是想不起而已。年紀越長這段話越來越貼切,透過文字及照片記錄,還原當初的喜怒哀樂。

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