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咖啡館

開一家咖啡館,除了多汲取成功的經驗之外,更重要的是不要 再三地忘記失敗的原因。
若是沒有特出的條件,想開連鎖店,那麼你會失敗得更快,結束 你的夢想。我一直在教咖啡,不賣孟婆湯。我教的是品味咖啡、沖 煮咖啡,但我並不鼓勵學員們開咖啡館。一旦開了一家,你想要的 咖啡可能就會走味。因此,在我的這第二本咖啡書《精品咖啡不浪 漫》,我們想呈現的就是一本實話實說,真實呈現咖啡經營原貌的 咖啡書。不要讓讀者看了美輪美奐的咖啡書後,像是喝了孟婆湯一 樣,懷著浪漫的思維貿然進入這一行,屢戰屢敗。
第二本書我一直想延續第一本書,第一本叫《精品咖啡不外帶》, 為什麼第二本書會取成《精品咖啡不浪漫》呢?因為開店這本身就 是一件很苦的差事,你必須要有很多的熱誠,才能做好這樣的準備 開一家店。之前說第三波咖啡精神,我想把精神二字換成革命,既 然是革命,就應該是拿命去拚的。
分類:生活

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