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『桃園美食』-和牛隨你吃的【火之舞蓁品燒】×和牛放題×啤酒暢飲×多種海鮮

北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
這天因為是女朋友的生日,決定要找一間好料的給她吃,上網看到這間火之舞蓁品燒主打全部使用PRIME等級的牛肉,而且是和牛吃到飽。
以好事多販賣的牛肉等級來說主要是CHOICE跟PRIME的等級。
CHOICE等級是一般用作牛排,而PRIME等級是最高等級的牛肉,肉質與脂肪分布最佳。數量非常有限。
於是我們就決定吃這間了。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
門口有噴水霧,相當有氣氛,還備有給客人等待使用的座椅。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
店內的每桌上方都有一個排風系統,因為畢竟是燒烤店,很多人會怕說吃完身上都是燒烤的味道,不過有這個排風系統應該就不用擔心了。
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店內只有一種消費模式,然後每個餐點都可以點,主要有雞羊海鮮冷菜炸物飲品沙拉蔬菜、還有飯糰甜點等。
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這是店裡面的飲料機,要喝什麼都可以自己裝。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
如果怕吃太多有罪惡感,也有醋飲跟無糖綠茶可以選擇。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
不由分說直接點起來。
這盤是各種牛肉的部分。
上菜的菜盤也超級漂亮,而且不只是只有餐點跟菜盤而已,旁邊也有一些裝飾,真的色香味俱全,看了開心,拍照打卡也很棒。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
這盤是豬肉以及羊肉。
豬肉弄成漂亮的玫瑰擺盤,羊排也貼心的用上鋁箔紙方便食用。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
這盤就厲害了,都是牛的燒烤片,還有重點的和牛
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
再來是蔬菜盤,相信你我都知道,飲食均衡很重要,雖然和牛吃到飽很爽,不過沒有蔬菜的點綴,吃久了也會膩的。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
再來店裡面的酒品也是隨你喝,有生啤金賓HIGHBALL可以選擇。
如果喜歡傳統啤酒口感的可以選擇生啤
金賓HIGHBALL的口感很特別,喝起來也不像傳統酒品,更像是調酒,沒嘗試過得很值得一試,
但要記得飲酒適量,若要喝酒的話可以選擇大眾交通工具或是代駕。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
再來生菜沙拉也少不了,要什麼應有盡有。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
冷菜的部分是店家自己設計調製的菜品,吃起來超級開胃,要吃回本就靠這道了。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
再來這道霜燒薄牛肉洋蔥沙拉可以說是一絕,牛肉看起來很生,可是吃下去非常爽口,醬汁的搭配很清爽,如果敢吃的朋友一定要試試看,除了視覺的享受以外,更大的刺激你的味蕾。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
開烤啦!!
牛小排的部分店家是建議烤全熟,然後旁邊再烤焦一點口感比較好。
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我個人的習慣都是一面先下,然後等到上面那邊的血水跑出來一定分量之後再翻面,然後再烤一下就可以吃了。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
烤好了大概就是長這樣,應該烤得蠻完美的,表皮一點點微焦微焦。
吃起來油香油香,如果咬不動的朋友,店家旁邊都有附上食材用的剪刀可以使用。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
這是骰子牛的部分,他不像一般店家弄得正正方方的,但我猜想應該是跟食材本身的狀態有關。
一般可以切的正正方方的可能是在冷凍的狀態下才有辦法切得這麼方正,
但處於冷藏或是溫體的應該就沒辦法切成那樣。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
店家一樣建議骰子牛的處理方式一樣是全熟表皮微焦會比較好吃,
所以我處理的方式跟剛剛的牛小排一樣,
只是骰子牛要烤的面比較多,
負責烤的人就要多留意一點。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
有在夜市吃過骰子牛的朋友一定知道每次在夜市點一份骰子牛的份量不多,價格又不便宜。
喜歡吃骰子牛的朋友在火之舞蓁品燒多吃幾份就不虧了,而且店家的肉品都是使用PRIME等級的牛肉,換算下來更划算。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
還可以直接點一整塊的牛排來烤。
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本身自己前些時候也有研究如何料理牛排,一般要弄好一塊牛排是需要將牛排拿到室溫下放一段時間,讓整塊牛排的溫度接近室溫,但店家似乎已經處理好了,所以那個步驟就略過了。
再來就是一面下去烤到牛排起梅納反應,簡單的說就是與熱源接觸的面要變得焦黃的顏色,但不過這不是鍋子看不到另一面,所以就稍微把肉的邊緣夾起來看一下。
等到梅納反應之後再過一下就差不多可以翻面了。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
另一面也差不多烤一樣的時間就可以了。
切記!這種牛排如果烤到全熟就失去這塊牛肉的價值了,一般來說3~7分熟都是可接受的範圍。
烤好之後也不要急著馬上吃,先放到旁邊靜置個3~5分鐘,讓牛排表面的餘溫透到牛排中間,一道完美的牛排就好了。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
當天我忘記做了靜置這個動作,不過看起來還行。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
再來是烤羊排的部分。
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烤羊排本身就沒什麼研究了,
反正就烤熟,然後吃。
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店家也弄好鋁箔紙讓我們烤好之後可以抓著啃。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
接下來是弄得非常漂亮的豬頸肉
烤的時候不是整朵丟下去喔!要一片一片分開來烤。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
沾一點點鹽吃起來就很棒了!
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
再來是翼板牛排橫隔膜的部分。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
這次的翼板牛排一樣使用上述的牛排料理方式去弄,這次的弄得比較漂亮,大約是7分熟。
橫膈膜絕對是必吃的一道,那個口感跟香氣是其他部位沒有的。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
再來是牛舌的部分,牛舌就還蠻好烤的,稍微兩面烤一下就熟了。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
店家還有附上這個可以包著牛舌吃,風味更佳。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
到了重頭戲和牛的部分。
看這滿滿的油花,是和牛無誤。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
不過和牛沒有很好烤,因為油花很多,所以會烤得很快。
要非常留意去烤,不然一下就全熟了。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
我自己的經驗是放下去烤的時候沒多久就要馬上翻面,然後馬上夾起來吃,不然好好的和牛就會被毀了。
和牛的口感非常軟嫩,香氣非常充足。
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
接下來就烤點蔬菜,這個是杏鮑菇,店家有附上味噌醬可以使用。
味噌醬的味道比較重,店家是說建議可以搭配蔬菜來烤,先弄上醬然後烤完的味道會比較好。
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北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
不過我還是想試試看烤完再沾的味道~
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
再來是甜點的部分,這個是白玉紅豆抹茶冰淇淋
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
這個是北海道巧克力融漿
北海道巧克力融漿 火之舞蓁品燒和牛放題 PRIME 雞羊 海鮮
雖說火之舞蓁品燒是主打高質肉品燒烤吃到飽的店家,但不得不說它們的甜點真的相當精緻,尤其是這個北海道巧克力融漿,那個蛋糕外皮是酥脆的然後裏頭的巧克力是熱的,搭配外頭的冰淇淋,吃完之後真的畫下一個完美的句點。
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這邊提供店家資訊
店家名稱:火之舞蓁品燒
店家地址: 330桃園市桃園區經國路699號
營業時間:星期一到星期五17:00~00:00,星期六星期日12:00~00:00
店家連絡電話:03-316-8585
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分類:美食

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