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『桃園美食』-中原必吃的【翔大拉麵店】×中壢美食×中原商圈×濃厚雞白湯拉麵

翔大 中原夜市 桃園美食 中壢美食 學生美食
先前在臉書社團中壢人好吃美食道相報有看到有人推薦翔大拉麵店這間位於中原夜市的拉麵店,我就很好奇了,因為從來沒聽過這間拉麵店,原來這間是2019年9月開幕的,開幕到現在才半年,所以就去吃看看了。
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位於中原大學學區的翔大拉麵店門口也是很日式的設計。
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很有日式風格的招牌。
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一進店家看到的是這面特色牆,因為生意很好,應該是給客人等待的時候可以拍照打卡的。
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師傅是直接在吧檯製作料理的。
吧檯前面也有一些座位。
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走到後面也有一些位置。
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比較特別的是因為翔大拉麵店都是手工熬製湯頭,但一天沒辦法熬兩種湯頭,所以為了讓大家可以吃到各種不一樣的風味,店家周二四六提供雞白湯的拉麵,周三五日提供豚骨湯的拉麵。
#濃厚雞白湯拉麵 $190
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這間提供的雞白湯拉麵跟我過往吃到的不太一樣,老闆說是他親自到日本學藝在做稍微改良出來的。
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漂亮的溏心蛋已經是拉麵的標配了。
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取代叉燒的是一點都不乾澀、滑嫩入口的舒肥雞。
上面撒上黑胡椒吃起來恰到好處。
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麵條是可以依個人喜好調整軟硬度的。
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湯頭也可依個人飲食習慣看要不要吃日式道地的或是比較符合台灣人口味的鹹度。
*加點優惠
#叉燒飯(小) $39 
#唐揚炸雞(2塊) $39
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這是加點的叉燒飯跟唐揚炸雞。
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一直以來我都認為吃炸雞就是要配唐揚炸雞,剛好翔大拉麵店有提供加點的優惠,唐揚炸雞不用在另外的調味,他的味道還有雞肉的油脂都恰到好處,要不是我只有一個胃,我應該可以一整天吃這個。
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這個叉燒飯也是真的嚇到我,那個肉帶有濃濃的煙燻味,再搭配上面的美乃滋,他的口感的層次像是先被衝擊然後和緩,然後就連小小的叉燒飯擺盤也不含糊,也是給你弄得美美的端上來。
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吃完飯也有提供冰水,吃完拉麵再喝杯冰水就很有儀式感。
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店內也有提供飲料可以選購。
跟老闆稍微聊了一下,知道老闆是從日本學藝回來在這開店,看來老闆不只從日本學到料理的方式,還有日本獨有的職人精神,不管是湯頭還是麵或是唐揚雞,每一口都可以感覺到老闆對料理的堅持還有認真,美好的料理真的可以感動人心。
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如果覺得好吃,別忘了給店家一個5星評價喔!
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這邊提供店家資訊
店家名稱:翔大拉麵店
店家地址:桃園市中壢區大仁三街9號(中原商圈)
營業時間:中午11:30~13:20,晚間17:00~20:00,周一為定休日
店家連絡電話:03-4367383
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分類:美食

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