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經典桂圓核桃軟歐包

桂圓核桃 軟歐包 經典桂圓核桃軟歐包
經典桂圓核桃軟歐包
食譜:
高粉500g
水100g
冰塊150g
酵母5g
紅糖50g
鹽6g
奶油50g
液種100g
重要配料
核桃100g (手滑放了140g)
龍眼乾200g (前一天先泡過萊姆酒)  
桂圓核桃 軟歐包 經典桂圓核桃軟歐包
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1. 勾狀,打到薄膜後
2. 攤平大正方形,鋪上滿滿的桂圓肉及核桃
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3. 由上至下捲起,中間切半
4. 疊起,切半,ㄧ直重覆
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5. 大圓,基本發酵30分鐘
6. 分割9顆, 分別滾圓,中發40分鐘
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7. 切1/3,包入2/3, 收圓
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8. 後發60~70分鐘
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烤焙溫度
上火200下火160
烤焙20-22分
16分調頭 
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滿滿的桂圓肉跟核桃, 每一口都咬的到配料! 超喜歡這款軟歐包~
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#桂圓核桃  #軟歐包  #經典桂圓核桃軟歐包 
分類:食譜

ㄚ里的<美食+旅遊+生活日記>~ Since 2008.09.01 體驗邀約: [email protected]

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