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食物照片傳達美味的4項技巧


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是否看過不少美食照,總如此讓人垂涎,而自己在拍攝時總少了些可口的感覺,
而現在不僅有智慧型手機可以隨手拍照,也能搭載許多拍攝美食的app
其實這些美食拍攝道具已經沒有那麼煩雜,甚至可以直接上傳到自己的社交媒體與大家分享。
但把光線及構圖技巧應用在美食照上,絕對會使那美食照片更加可口!
繼明白如何拍攝美食後,本文也補充美食寫真的信息提供參考。

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1.關於如何拍攝食物照片的提示

美食照片出奇的有趣又深奧,因為美食攝影需要涵蓋攝影的基礎知識,
例如:構圖、角度、光影和景深。

光影也是導致美食照片的嘶嘶聲。
“Sizzle”是一種刺激人的感官以刺激他們的食慾和購買動機的方法,
為了刺激觀賞者的味覺,需要用光影來表現菜餚的質地和氣味。

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想拍什麼樣的照片?

首先考慮決定要拍攝什麼樣的氛圍。
是想吃顏色漂亮、花哨的五顏六色的馬卡龍嗎?
還是想用魚子醬來做高級而莊重的菜餚嗎?
又或是想在自然有機的氛圍中享用自製麵包嗎?
氣氛根據食物或目的而變化。
首先,設定目的,營造適合的氛圍!

想複製什麼樣的美味?

美味有很多種,哪怕是美味的複製品。
對於甜巧克力糖果,會想拍攝外觀有光澤的巧克力,
而對於大膽的巧克力,想拍攝巧克力滴落的照片,
搭配上一種讓人充滿生活感的自製麵包,它很美味,可以在早上吃。

有各種各樣的美味可以復制。
讓我們一邊把握美食的長處和特點,一邊想像適合拍攝美食的情景!

這張美食照片的概念是什麼?

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牛角麵包的特點是酥脆、有光澤和分層的麵團。
將光線照射在織物和形狀上,並考慮製作什麼樣的陰影。
因為這張照片的概念是早上,所以把咖啡放在後面,
而這就把簡單又充滿生活化的早餐美食照完成。
通過這種方式定義目的、氛圍和概念,照片會更清晰。

2.美食照片目的

食物攝影的目的是多種多樣的。
不管是美食商業攝影中的雜誌、店鋪招牌或菜單、超市傳單,
還是分享Facebook、美食部落主頁等的食譜種類繁多。
食物是人類生活中不可或缺的一部分,因此在任何情況下都會出現,
即便透過AI(人工智能)發展,美食照片也不會消失。

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商店菜單

商店的菜單很容易理解所用的成分。
菜單表裡有很多菜,所以很容易比較。
(例如:統一光線的方向和角度,或統一每個頁面和類型的氛圍)
在統一光的情況下,自然光(陽光)可能會很刺眼。
由於陽光會發生變化,建議使用閃光燈等人造光進行照明。

用於在INSTAGRAM上發布

鳥瞰拍攝。
鳥瞰圖這個角度推薦使用滿桌的菜餚,
如果用鳥瞰拍攝圓形盤子裡的湯,形狀及色彩會很明顯,拍攝出豐富的感覺。

當然,在Instagram上發帖固然重要,
但從某種意義上說,輕盈也很重要。
帶著一點點日常生活和背景的意識拍照!
在滾動屏幕上思考。
每一個細節都很重要,但在整個滾動屏幕上查看時的外觀也很重要。
可以通過混合單一顏色來製造間隙,使其色彩豐富,整體不會太刺眼。

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美食廣告照

美食照片的強度對於廣告照片很重要。
由於海報是沒有特定任何的人而拍攝的,所以必須創造一種令人印象深刻的光線和風格。
因此具有可以在一張紙中傳達的易於理解和吸引人的力量。
從某種意義上說,這是一張需要很多技巧的照片,而不僅僅是氣氛,更要傳達出美味及店家的質感!

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3.美食拍攝相機和鏡頭

已經理解了美食照片的拍攝概念基礎後,接下來介紹幾個實用的相機技巧。
什麼是最好的美食相機?鏡頭呢?在智慧型手機上也能拍攝食物有哪些技巧?

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數位單眼相機

由於單眼相機的圖像傳感器很大,因此無論如何都可能會模糊。
可以透過選擇鏡頭及調整光圈,調整到自己想要的畫面,
可縮小F值更專注於餐桌上的菜餚。

適合美食攝影的鏡頭

標準變焦鏡頭(24mm~120mm等)
這是一款易於拍攝的鏡頭。可以處理範圍廣泛的菜餚,
從單一菜餚到餐桌圖片,是一個通常足夠的多功能鏡頭。
然而小食物和當被要求進行特寫攝影時,它們可能無法對焦。
由於變焦鏡頭在結構上由多個鏡頭組成,可能會覺得它缺乏清晰度。

定焦點鏡頭(微距鏡頭60mm等)
如果使用這個微距鏡頭,想要拍攝小食物或特寫鏡頭,需要各種焦距,嘗試60mm是一個不錯的選擇。
有了定焦點鏡頭,能夠拍得比較清晰。
失真較小,但也因為不能變焦而認為它不方便,但有時拍攝還是需要的,

智慧型手機拍攝

使用智慧型手機拍攝時,請關閉閃光燈
食物照片中正面的光線極強,這幾乎是禁忌,關閉內置閃光燈,從後面和側面聚焦光線。

不需要 HDR
HDR(高動態範圍)只是一種抑製過度曝光和曝光不足的功能。
光影在食物攝影中很重要,所以不需要讓 HDR 變得平坦的功能。

按住屏幕進行對焦
用手指按住智慧型手機的屏幕,焦點和亮度調整併固定在該位置。
當拍攝靠近碟子並專注於它時,景深定律應該會使散景更加強烈,
除非它在對焦的地方,也以這種方式控制亮度。

使用美食拍攝程式
智慧型手機中有著許多拍攝美食的濾鏡或拍照程式可以使用,
例如:Instagram也可以使用及調整,增加美味風格或是情境感。

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4.美食寫真的關鍵

如何拍攝美食當中最重要的就是光與影,也是提升美味度的關鍵,
因此再次了解到拍攝當中的光與影絕對是有必要深入去學習的。
以下提出幾項關鍵,可以在拍攝時多加注意。

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背光或半背光
美食攝影的基礎是逆光或者半逆光!
訣竅是發光,以便可以看到該表面的紋理和紋理,這與自然光相同。
由於它是背光的,所以讓我們明亮的拍攝,以免食物成為剪影。
如果前面仍然很暗,請嘗試使用反光板。
帶著一點點日常生活和背面的意識拍照!

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背光+反光板

即使單獨使用反光板,亮度也大不相同。
該反光板可以是白紙或鋁箔紙,任何反射光的白色物體都可以,
接收和反射來自後面的光是一種意識。
這時候,離被攝體越近,它變得越亮,而移開它越遠,它變得越不亮。請根據自己的喜好調整距離!

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完美的45度

如何拍攝美食的角度,側面的45度總是讓美食無可挑剔,
側面的光與影可以調整不過度陰暗,亮面容易使美食更促進感官,更有食欲感,
除了能捕捉美食層次外,更能看到美食的豐富性。

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處理食物照片的要點

實用版的最後一部分是加工點。
海報和目錄中的食物照片可能經過處理。
有多種原因,例如:匹配色調可以營造統一感和提高照片質量。
以下簡單說明幾個基礎。

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處理點:飽和度

稍微增加飽和度以帶出顏色。
尤其是沙拉的綠色偏黃的時候,新鮮度就很差了,所以帶著讓綠色生動的意識來增加飽和度。

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加工點:亮度

基本上,食物越亮,看起來就越美味。
想像一下,在視覺上覺得米飯看上去之所以好吃,是因為它看起來亮亮的粒粒分明飽滿的感覺,
通過增加對比度和亮度進行調整。在 Adob​​e Photoshop 中,有一個調整項叫色調曲線,可以進行調整。

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加工點:蒸氣

如果在拍攝能捕捉到熱騰騰的蒸氣是最好不過,但也有透過Adob​​e Photoshop後製也可以辦到,
增加蒸氣能讓食物照片看上去有溫度,更提升一種美食照片的質量。

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準備噴瓶或刷子

與後製圖像處理有點不同,但也可以用噴霧瓶在實際食物上噴水,或者用刷子塗油來製作一些不同的效果。
隨著拍攝的變化,美食拍攝的技巧也會越來越多變,所以為了不讓美食照太過乏味,應用一些小方法是必要的,
但也是基本美食拍攝的要點!

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分類:攝影

儘管我參與了影像製作的所有階段,但有時導演在每個階段的角色都可能會被誤解。例如,開發階段經常與預生產階段混淆。通常,發展是由作家和製片人負責的,而導演則在預生產階段進入畫面。這並不總是正確的(因為劇本都是自己想出來的)。通常在開發過程中對腳本與大夥進行評論,調整或更改。儘管如此,在其中仍扮演著重要角色。

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