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脆皮乳豬自己烤 台灣豬肉品質好安心 適合中秋烤肉 婚宴喜慶 聚會活動 普渡祭祖 防疫在家 露營野炊

脆皮乳豬自己烤 , 防疫期間戴上口罩在陽台或是騎樓烤 ,屋子裡面吃 , 醃製好的乳豬 , 宅配在家輕鬆開烤
搭配洋蔥與小黃瓜 , 五星級美味  享受宅生活  
影片連結 
烤乳豬 烤肉 中秋節 婚宴喜慶 聚會烤肉
先將鐵架組裝
左上兩個是側邊, 最下面是底部  
右上是插乳豬的叉子 右下則是用來旋轉的
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將最下方的鐵片,兩邊扳開
接著取上面一塊鐵片,扣上洞口
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扣上後,記得往內按壓固定
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兩邊側邊都一樣動作
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將旋轉的轉入叉子後面, 即可完成
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在鐵架裡面加入木炭 , 用噴槍生火 
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生完火之後, 將木炭均勻地舖好 
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從冰箱取出乳豬, 用剪刀剪開袋子上面的那面
下方的袋子保留放置乳豬 , 皮的部分朝下
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將鐵叉從乳豬的屁股位置往前插
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中間的那一根從鼻孔穿出 
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完成囉~~
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正面的樣子 
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在豬耳朵上面包鋁箔紙 ( 可包可不包 )
是為了避免燒焦所以包起來
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放置鐵架上 
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木炭裡面加入地瓜
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用刀子在豬皮稍微戳幾個小洞,讓豬油流出
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用油刷將豬油均勻的塗抹在表皮上, 烤至喜歡的脆皮口感 
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烤完後~可以用盤子或是鋁箔紙墊在桌面上 , 先將鐵叉取出
( 切的時候還是會滴肉汁, 建議選擇好清洗的地方 )
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金黃脆皮的顏色 , 看起來非常的誘人
切下去的咖滋聲, 讓人胃口大開
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把乳豬切成塊狀 
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在盤子底部鋪上洋蔥絲. 中間放小黃瓜,再擺上乳豬就完成囉~~
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乳豬+洋蔥+小黃瓜 ,這樣搭配吃不用沾醬,風味很清爽 
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外皮香脆
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肉質鮮嫩,讓人想要一口接一口 
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準備器具與食材  : 
1. 木炭 與 木炭夾子
2. 防燙手套 
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3. 噴槍  
4. 油刷  
5. 小盤子 
6. 剪刀 
7. 鋁箔紙 
8. 餐盤 
9. 醬料碟 
10.刀子 
11. 地瓜  洗淨用鋁箔紙包起來  (  依照個人喜好 ) 
12. 洋蔥  切絲   (  依照個人喜好  ) 
13. 小黃瓜 切小塊 冷藏備用   (  依照個人喜好 ) 
烤乳豬 烤肉 中秋節 婚宴喜慶 聚會烤肉
烤乳豬小撇步
1. 木炭要均勻放置跟隨時調整 ,避免烤焦.
2. 皮朝下 
3. 旋轉次數不要太多 ,可依照炭烤程度,稍微調整旋轉方向.
4. 皮要稍微戳洞,讓油流出來 .
5. 皮的油流出後,用油刷均勻的將油刷在乳豬皮上
6. 乳豬要完全退冰才可以炭烤
7.烤的時候,表皮會有凸起的泡狀,用刀子戳一下,讓油脂出來,再用油刷將油刷在皮上
(刷油的目的,是為了讓皮酥脆)
8.醬料建議最後食用再沾即可
備註:
1.這一次購買的乳豬價位為3278元整含宅配運費.乳豬一隻.鐵架1組.甜麵醬沾醬一罐
烤乳豬 烤肉 中秋節 婚宴喜慶 聚會烤肉
盒子上面有說明組裝方式 (烤完才發現)
我們覺得烤架可以重複使用 (實際以每個人需求與感受為主)
烤乳豬 烤肉 中秋節 婚宴喜慶 聚會烤肉
2.乳豬的長度大約60公分
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寬度大約40公分
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高度大約8公分
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重量大約3公斤 
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拿乳豬前
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拿乳豬後 
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冰箱的一層放得下 (實際依照每個人家中冰箱大小為主)
烤乳豬 烤肉 中秋節 婚宴喜慶 聚會烤肉
3.防疫在騎樓或是陽台烤,裡面吃,不群聚,僅原本每天共同生活的家人共享,吃不完的冰在冷藏,隔餐用附贈的
甜麵醬加上青蔥跟蒜頭一起炒香,又是另外一種不同風味。( 跟吃烤鴨時,骨頭的地方拿去炒的味道很像 )
4.我們覺得份量大約適合5位成年男生共享,但需要搭配其它食物,才會有飽足感 (實際依照每個人胃口而定)
5.這次烤製的時間大約為1個小時 (實際依照每個人喜歡的脆皮程度.還有炭火大小.環境會有所不同)
6.市售有分醃製好的跟沒有醃製好的乳豬
#烤乳豬  #烤肉  #中秋節  #婚宴喜慶  #聚會烤肉 
分類:美食

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