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台中美食|紅鍋匠四川麻辣鍋 ☓ 微解封內用大啖火鍋 兩人包場 超麻超辣一秒變辣妹

麻辣鍋 火鍋 台中美食 美食 推薦

紅鍋匠四川麻辣火鍋 @m3fu6_扣壹

「超想吃麻辣鍋」,從五月底配合政府實施安心防疫政策以來,不能去餐廳吃飯(內用),每天上班不斷洗腦同事吃麻辣鍋,在家也是講了千千萬萬次,終於等到微解封開放有條件的室內用餐,趁著休假立馬直奔餐廳(風雨無阻),了(ㄌㄧㄠˇ)了最近其中一個小心願。

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餐廳室內空間 @m3fu6_扣壹

其實我心心念念的是海底撈,考量到車程與天氣(最近蠻多擦邊颱風,臺中整個就像是遲來的雨季,時不時都在下雨),就近找了一間之前吃過、也是以麻辣鍋為招牌的「紅鍋匠四川麻辣火鍋」店。
火鍋店老闆娘是四川人,鍋底跟一些招牌不假他人之手,都是她親自料理的,人很親切,每一組顧客幾乎都是由她親自帶位、介紹,是一種進門立馬拉近與顧客距離的感覺。
店內大部分色調是鮮紅色,掛了一些中國風的擺飾,加熱是用瓦斯爐,每桌的桌緣旁邊有一個控制火力大小的旋鈕,可能是剛微解封又逢平日,今天中午餐期在店內用餐近兩小時,都沒有其他顧客,根本包場。

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入席奉茶(熱茶) @m3fu6_扣壹

進餐廳入席,老闆娘介紹消費方式與餐點後,會先給一壺熱茶與杯子,有別於目前大部分火鍋店都有基本自助飲料吧,他們提供熱茶(免費可續),飲料是瓶裝的,需要另外點購。
餐廳雖然有菜單,但依照幾次消費經驗,闆娘蠻free的,餐單上的東西常常「沒有」,例如招牌酥肉(已經撲空兩次),今天點的鳥蛋也沒有,是為了讓我們留一點遺憾,才有下一次光顧的動力嗎?

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番茄鍋底與麻辣鍋底 @m3fu6_扣壹

我們今天兩個人用餐,點了雙人套餐(沒記錯應該是998元):
  • 鴛鴦湯底(麻辣/豚骨,我們將豚骨升級番茄)
  • 五花牛1盤
  • 梅花豬1盤
  • 白蝦1盤
  • 高麗菜1盤
  • 老油條1小盤
  • 魚餃1盤
  • 金針菇1盤
  • 豆皮(今天沒有,闆娘增加其他菜量給我們)
  • 米血(今天沒有,闆娘增加其他菜量給我們)
  • 白飯、王子麵、冬粉(擇2)
然後我們另外單點:
  • 酥肉(今天沒有QQ)
  • 鳥蛋(今天沒有,QQagain)
  • 五花豬1盤
前幾次用餐我都是點麻辣+豬肚湯底組合,後來有次家人打包番茄湯底,一喝為之驚人,立馬被圈粉,他們的番茄湯店有加小馬鈴薯塊,蠻特別的。
食材部分普普,算新鮮,基本上都是原型食物,價錢偏小小貴,可以先點第一輪,吃不夠再加點。

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火鍋醬料 @m3fu6_扣壹

對了,紅鍋匠自助醬料區提供的醬料,就是很基本的沙茶、醬油、香油、白醋、蒜、蔥、辣椒,醬油偏鹹,建議加一些就好。

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麻辣鍋鴨血與豆腐 @m3fu6_扣壹

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麻辣鍋梅花豬 @m3fu6_扣壹

麻辣鍋裡有一個小鐵籃,裡面放了花椒香料,鍋內的鴨血和豆腐可以免費續加。
我們選的是不加牛油的麻辣鍋底,辣度有小辣、中辣、大辣可以選擇,我算是蠻能吃辣的人,小辣已經非常足夠(沒辦法想像大辣要如何入口)。
另外,若需要加湯可告知現場服務人員,基本上是加清高湯。

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紅鍋匠鴛鴦鍋 @m3fu6_扣壹

可能是午餐(平時午餐吃的少),又邊吃邊喝湯,整個吃下來蠻飽,湯頭真的很厲害,店內有提供冰淇淋,我們今天沒吃(太~飽~了~)。
我們這幾次吃下來,平均每人消費落在500-650之間(大概都是2-3人一起),偶爾會把湯底打包回家。
整體還不錯,蠻適合各年齡層與各種族群,地方店家需要大家一起支持,生意才能做的長久,我們也才能有口福繼續消費(我的酥肉~~~)。
第一次用手機打食記流水帳,算是一種成就解鎖嗎哈哈。



紅鍋匠四川麻辣鍋
  • 電話:04-25582292
  • 地址:臺中市后里區成功路215號
#麻辣鍋  #火鍋  #台中美食  #美食  #推薦 
分類:美食

長輩或大部分人眼中的「人生失敗組組長」,沒有為之驚人的背景、沒有國立大學、沒有碩博士、年薪沒有500k、沒有太漂亮的臉蛋、即將奔三還沒出嫁、沒有太多朋友;但我還是會努力生活。

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