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讓人吮指回味的泰國檸檬蝦製作方法

新鮮泰國蝦加上酸甜的檸檬醬汁,清爽開胃,一口接一口的完全不想停下來
檸檬蝦 泰國蝦 食譜 料理 開胃料理
食材:
1.新鮮泰國蝦
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2.米酒~少許 3.白砂糖比例1 4.檸檬汁比例1
5.白胡椒~少許 6.蔥花 7.蒜末
(3&4比例依照個人喜好;白胡椒可以變更為黑胡椒)
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做法
1.用剪刀把蝦腳剪掉
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2.準備去除蝦囊~在眼睛後方一公分處,用剪刀剪掉
蝦囊是蝦子的胃部,裡面會有一些髒東西,把蝦囊拿掉後,頭的地方就可以安心食用了
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3.稍微用手把蝦囊擠壓出來
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4.再用剪刀輔助,把蝦囊取出
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5.用剪刀將蝦背的殼剪開,不要剪到太多肉的部分 
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建議可以剪到尾巴上方的1-2節的位置
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6.檢查一下如果有腸泥,需要將腸泥拉出
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7.用清水將蝦子洗淨後,瀝乾備用
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8.把檸檬汁&白砂糖攪拌均勻備用
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9.準備一個炒鍋,倒入少許食用油
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10.開小火,加入蒜末炒香
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11.加入泰國蝦拌炒
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12.蝦子變紅色之後,加入米酒,拌炒一下
(大約是七分熟的狀態)
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13.起鍋前加入攪拌好的檸檬汁
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14.撒上胡椒
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攪拌一下.試個味道,關火
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15.拌入蔥花,即可起鍋完成
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分類:食譜

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