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【鹿兒島】隱於山間、宛如世外桃源的霧島麵包店ーー「工房 風」

麵包 日本 鹿兒島 有機 天然
最初的線索只有「極品」與「週二」
  去年起,便聽聞霧島山上有間只在週二營業的極品麵包店,上網搜尋,卻沒有確切消息,只好打破砂鍋問遍四周,實際造訪已是一年後的現今。
  店家以「工房」為名,作風又低調至極,原以為店面鐵定很不起眼,沒想到徹底顛覆我的預期。
麵包 日本 鹿兒島 有機 天然
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  綠意盎然的庭院、典雅的木質門扉,猶如精靈居所般,夢幻得令人驚豔。
  開門入內,又別有洞天。
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  內部裝潢走和洋合璧的古典鄉村路線,講究的擺飾令人目不暇給。雖名為工房,毫無疑問是咖啡廳等級。
  彷彿和充滿懷舊氛圍的空間融為一體、擁有溫潤色澤的麵包們,則靜靜等待有緣人的來臨。
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健康取向的麵包
  特色①甜度,吃得出食材原味
  特色②使用老麵(霧島葡萄酵母、黑麥酵母、星野酵母)
  特色③使用有機食材

紫米藻鹽奶油捲
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  穀香充足、外脆內軟,有如寶石般散發美麗光澤的香酥底部,更是讓人欲罷不能。
  許多平常不碰甜食的人也大力推薦的一款。

紫米紅豆麵包
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  有別於一般紅豆麵包的鬆軟外皮,「工房 風」的紫米外皮略帶嚼勁,搭上微甜顆粒紅豆餡,嘗來飽足而不膩。

南瓜麵包(夏季限定)
麵包 日本 鹿兒島 有機 天然
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  外觀和風味都相當質樸,直接吃以外也很適合搭配奶油乳酪、焦糖醬等等,或是做成鹹口味的三明治。

巧克力檸檬丁裸麥麵包
麵包 日本 鹿兒島 有機 天然
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  略酸富嚼勁、充滿野性的裸麥麵包體,搭上化口性高的苦甜巧克力,與清香馥郁的自製檸檬丁,是不經矯飾的華麗。
  滋味濃郁,口口驚奇。

肉包
麵包 日本 鹿兒島 有機 天然
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  外皮蓬鬆柔軟卻不失彈牙,帶有胡椒香的肉餡鮮美多汁、調味適中,清脆的竹筍更起了畫龍點睛之效。
忘卻煩憂、愜意恬適的桃源鄉
  以為名的工房
  以木質為主的店面
  以有機為準則的麵包
  一切的一切,都彷彿向大自然致敬,並追求著永續。
  踏入綠庭,開啟木門,等待著你的,是由講求天然的美味麵包,所構築的世外桃源。
  

〈工房 風〉

營業時間:週二(多為下午出爐)

預購截止日:週一正午

電話:090-5934-2799

地址

899-4201 鹿児島県霧島市霧島田口2613-28(餐廳「アヴォンリー」下2間)

※週六不定期於姶良市「森のかぞく」寄售,詳情請參照森のかぞくIG
#麵包  #日本  #鹿兒島  #有機  #天然 
分類:美食

鹿兒島湯治宿「妙見館」的員工。主要分享私房美食及日本生活。

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