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「法式嫩煎鴨胸」 愛心健康便當

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寶貝最愛鴨胸啦~
剛好室友去Costco大採購,
就決定再來餵養寶貝吃鴨胸了
這次就想要漂亮擺盤,希望挑戰美感呈現,
天啊!光想擺盤就要好久,查了好多食譜的照片,
花了將近半小時想了以下系列組合:
  • 法式嫩煎鴨胸
  • 蒜香煎蘆筍
  • 義式烤番茄
  • 香煎馬鈴薯
  • 柳丁(擺盤用)
那就來紀錄今日料理食譜囉~


「法式嫩煎鴨胸」 食譜
@食材預備:
鴨胸- 冷凍取出,用紙巾擦拭乾淨,皮切橫格紋後,灑上鹽、胡椒粉、蒜粉,邊醃邊回溫至退冰
@料理步驟:
  • 首先,平底鍋(冷鍋)皮朝下,中小火香煎4-6分,直到皮焦脆(多餘的油可倒出)
  • 翻面,改中小火慢煎      直到中間溫度達 65度(也差不多 5 分鐘左右)
  • 即可起鍋備用


「蒜香煎蘆筍」食譜
@食材預備:
蘆筍(切小條)
@料理步驟:
  • 橄欖油炒蒜末,放入蘆筍,煎2-3分鐘即可
  • 加入調味料(鹽巴、胡椒)即可


「義式香煎馬鈴薯」 食譜
@食材預備:
馬鈴薯(切小塊)-先泡水避免氧化,水煮/蒸軟約10分鐘
@料理步驟:
  • 平底鍋,倒入鴨胸多餘的油,中小火香煎
  • 直到表皮微焦,
  • 灑上胡椒、鹽巴、義大利香料即可


「義式烤番茄」食譜
@食材預備:
大番茄(切一半)
@料理步驟:
  • 淋上少許橄欖油,上胡椒、鹽巴、蒜片、義大利香料
  • 上面灑上一點起司
  • 烤箱180度      15-20分鐘

大功告成~~
其實這道便當不難,食材也算便宜喔!
鴨胸一塊不到100!超划算
只有蘆筍最貴了,大概一把70的樣子,
可能也是剛好疫情加上颱風,菜價貴桑桑,非常有感…
讓我們一起學做美味料理,健康自己來把關:)
#食譜  #料理  #健康  #愛情  #分享 
分類:食譜

你好,我是Sharon,一個勇於挑戰冒險、總是依靠上帝的女人,旅行超過20多個國家,西班牙交換學生、自助旅行、澳洲打工,熱愛行銷領域和投資理財學習,2020/10/19經歷一場生死車禍,我開始靜下來思考「人生,該是什麼樣子?」,但願努力在生活中活出燦爛的足跡,分享自己的大小事,期待透過寫作來紀錄自己成長的每一步

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