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「綠色消費」臺東出發!呷飯顧健康,低碳飲食現正夯

臺東 綠色餐廳 綠色消費 低碳飲食 環保

綠色永續餐飲(圖片來源:unsplash)

近年,咱臺東走出自己的飲食文化,透過「食當季、享在地」的概念,建立共享機制,像是社區據點的共耕共食、共享冰箱,依季節推出的飛魚季、釋迦節、慢食節等,食材的新鮮度一級棒,更重要的是除了吃得健康,對於環保可是功不可沒!實踐真正的綠色飲食。
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依季節而生的臺東農漁特產、特色節慶(圖片來源:臺東縣觀光旅遊網)

隨著生活水平提升,民眾越加重視飲食健康,甚至追求食物的來源是否友善環境,期待有愈來愈多民眾認同「綠色消費」的理念,藉由改變日常生活消費習慣及型態,吃出食物的自然美味,又可扶持臺灣農業,一兼二顧,摸蜊仔兼洗褲!
什麼是「綠色飲食」呢?
簡明來說,「綠色飲食」屬於綠色消費其中的一環,也是一種低碳生活的形式,食物從生產到餐桌的過程中,符合「友善土地、永續海洋、低碳減塑」等環保概念,確保食材新鮮安全,同時幫助地球永續發展。
「綠色飲食」的消費管道有哪些呢?
走一趟傳統市場,會是您實踐綠色飲食的首選!從自備購物袋、保鮮盒,選購各種無包裝或最少量包裝的食材,穿梭在綠色商店、小農市集等通路,獲取更豐富的綠色食品。在一般連鎖店可優先認購臺灣在地農產品,外出用餐可選擇查詢環保署認證的「綠色餐廳」,享用更友善環境的餐食。更多綠色餐廳資訊
請上全民綠生活官網查詢:https://greenlife.epa.gov.tw/categories/restaurant
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臺東目前共有10家綠色餐廳

來臺東,吃在地飲食最對味!
臺東擁有完善的綠色飲食資源,除了有環保署認證的10家「綠色餐廳」,另有23家的「臺東食材友善餐廳」,且鄰近各鄉鎮的觀光景點,下回來臺東走走,不妨依照餐廳清單或季節吃遍臺東!像是位於關山米國學校的田媽媽餐廳,所使用的菜色都取自於小農每日送至廚房的蔬菜,碳排放可說是相當低,讓我們享用臺東美食的同時,永續珍愛地球資源。更多「食材友善餐廳」可參考官網:https://efarmer.taitung.gov.tw/ttfr/restaurants
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臺東食材友善餐廳列表 臺東市有13家、卑南鄉3家、池上鄉1家、關山鎮3家、成功鎮2家、鹿野鄉1家

日常的綠色飲食小撇步,我們可以怎麼做呢?
民以食為天!實踐綠色消費就從飲食開始吧!只要建立以下的習慣,就能吃得健康又環保。
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健康均衡的蔬食便當(圖片來源:謝佩珊)

1.多蔬食少肉食:
多食用全植物飲食,有益健康、友善動物,更能有效減少碳排放,是保護地球的好選擇。
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惜食選擇醜蔬果(圖片來源:unsplash)

2.惜食不浪費:
吃多少買多少,選購營養不減分的醜蔬果,減少廚餘產生及地球資源的消耗。
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重複使用塑膠袋、使用環保餐具購買食材(圖片來源:謝佩珊)

3.綠色消費:
購買「在地、有機、當季」的天然食材,支持友善環境的小農作物。消費自備購物袋、環保餐具,零廢棄更環保。
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自煮取代外食(圖片來源:謝佩珊)

4.自煮取代外食:
從購物開始積極減塑、買好食材,善用食譜延長食物的保存期限,適當分量不浪費。
#臺東  #綠色餐廳  #綠色消費  #低碳飲食  #環保 
分類:美食

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