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偽出國享用日本大阪燒 高雄鶴月亭嚐鮮

高雄美食 高雄美食餐廳 高雄美食推薦2021 大阪燒
自從看了日劇—熟男還不結婚,男主角阿部寬帶著女醫生來吃大阪燒,而且是可以自己煎大阪燒,所以老公就一直想吃可以自己動手煎的「大阪燒」,上次去大阪沒吃到大阪燒有點小小遺憾(因為日本消費實在太貴了,所以我們只能在吃超市美食)。打聽到高雄有一間道地的大阪燒的店,就是在高雄大樂附近的鶴月亭,就可以吃到道地的大阪燒,立馬約起朋友吃起來。
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▼鶴月亭櫥窗就放有日本燈籠、日本酒及鋼彈,鶴月亭的大門就佇立一個紅色鳥居,讓我懷念起日本了。
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▼一進來店裡,就有日本很流行的小鋼珠,等等吃飽一點要好好打個一台(在日本看到好多小鋼珠,但因為裡面的人都抽菸,加上我不會打,所以一直沒有機會進去打給一台)。
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▼鶴月亭內部的裝潢很日式風,牆面上擺滿了日本酒,真是是日本料理店。
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▼店內的空間並不大,整間店約6~7桌,只能容納20~28位。
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▼但老闆特別隔出一個小空間,感覺像小包廂,可以容納8位很適合朋友一起來。
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▼店裡還有可愛的小傢伙一群黑貴賓(目前有八隻,長的都一樣
),一走進去就會熱情的迎接你(因為剛到時才剛開店,小傢伙們還不習慣客人到來,一直吠),但習慣你後,就開始來坐枱了,還睡到翻小肚肚。
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扯了這麼多,開始點餐了,鶴月亭餐廳也有低消,但跟一般的餐廳不同的是,這裡的低消不是每人要點一餐點,而是每人至少要點一杯飲料,但不喝酒的人也有20~100元的礦泉水或無酒精飲料,還滿親民。而且全程都有服務生在桌邊服務,幫你從食材做到美食一手包辦,對於不想動手的吃貨們十分適合喔!(其實也怕做壞一鍋美食呀!)
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豪華海陸大阪燒$300元+升級鶴月摩登燒$100元
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▼我們點的豪華海陸大阪燒因為有人不吃牛肉,所以把牛肉換成了鷄肉、豬肉、鮮蝦及小卷,服務生會把新鮮的食材桌邊,準備可以今天的桌邊服務。
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▼先把大阪燒的肉類及海鮮放在鐵板上炒,服務生會把肉類和海鮮用的碎碎的。
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▼煎的有點半熟後,就放到大阪燒的麵糊和高麗菜丁中,勻芸交拌後,再倒回鐵拌上煎。
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▼服務生透露大阪燒好吃的秘訣,就是煎大阪燒時,不能壓。一定要有耐心,慢慢煎煎,大阪燒吃起來才會保有鬆鬆的口感。
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▼一邊煎大阪燒同時,服務生會一邊炒麵,這是升級摩登燒,
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▼鐵板麵會加上一些醬油下去拌炒,真的很香。最後再麵的中央打一顆蛋。
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▼大阪燒熟了後,把焦黃的大阪燒蓋在炒麵上,服務生會在上面塗上醬油,這裡要提醒日本料理普遍偏鹹,不喜歡吃重口味的人,可以請服務生手下留情。
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▼最後,服務生會帥氣的撒上美奶滋,柴魚及海苔粉,美味的大阪燒就上桌了。
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大阪燒整個香氣逼人,外皮焦脆,但內部還是鬆軟,一次可以吃到二種口感,很好吃。
麻糬明太子文字燒$280元
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▼麻糬明太子文字燒有日本麻糬、明太子和起司(好像有介紹跟沒介紹一樣),當然也少不了高麗菜絲。
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▼先把所有的食材倒到鐵板上炒。
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▼當時食材半熟時,再倒入比較稀的麵糊水(比例都是店家調好的,大家不用擔心,但我還滿想偷學的XD)。
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▼服務生會故意把文字的部份漿汁塗開,讓它煎的焦焦的。  
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▼再拿小小小鏟子把焦焦的部份鏟起來。  
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文字燒黃金焦焦的外皮,聞起來很香,吃起來脆脆的,很有口感。吃文字燒的秘訣,動作要快,如果煎太久,水份會乾到,文字燒就會太鹹了,不適合台灣人口味。
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章魚燒$220元
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▼章魚燒的食材有章魚、柴魚及麵糊。  
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▼桌上就有做章魚燒的工具,等煎盤熱了後,就可以開始做章魚燒了。  
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▼做章魚燒要有耐心,等到章魚燒熟了才可以翻面(也才翻的動啦!)。  
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▼服務生教我們翻動章魚燒,千萬不要用插的,而是要從旁邊按壓,讓章魚翻面。  
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▼看服務生做很容易,換我們上場自己來試試看,還真的不容易呀!(滿頭大汗)  
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為了不破壞章魚燒美味,我還是快快把它還給服務生吧!
▼等整個章魚燒外皮鼓鼓的,而且每一顆都呈現金黃色時,就可以準備起鍋了。  
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▼章魚燒起鍋後,塗上醬油,淋上美乃資,灑上海苔粉及柴魚。  
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▼一口咬下章魚燒,外皮酥脆,裡面還很多汁,但小心很燙口。台灣的章魚燒,與我們在大阪吃的差異真的很大,大阪的比較軟和濕,個人比較不喜歡。  
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▼吃完後,再來一場鋼彈大賽。  
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▼老闆從日本買回來二台鋼彈,經過改良後,放在店裡給客人玩,所以不會玩也不用擔心荷包大失血。  
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鶴月亭平用餐的人比較少,可以盡性玩鋼彈,用餐也沒有90分鐘的時間限制(假日用餐限90分鐘),如果想來嚐鮮建議平日來喔。   
※鶴月亭日本大阪燒文字燒
地址:高雄市三民區明誠一路671號
開放時間:下午5:00-淩晨1:00
電話:0968 660 770
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分類:美食

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