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後疫情時代出遊新選擇!農糧署與KLOOK旅遊體驗預訂平台共同推出宜蘭藏酒酒莊台中霧峰區農會酒莊南投信義鄉農會酒莊專車旅行路線,很適合微解封後在家悶壞的朋友出門來趟輕旅行,菲菲這次參加的是宜蘭藏酒酒莊+頭城農場生態巡禮一日遊的套裝行程,內容包括品嚐明星主廚結合在地食材、知名主題酒之餐酒體驗、導覽綠建築酒莊、個性調酒DIY、飽覽頭城農場生態巡禮,整個行程充實又好玩!
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藏酒酒莊導覽

藏酒酒莊位在宜蘭頭城,酒莊本身是棟二層樓的綠建築,在深山林裡有著一片綠意盎然的世外桃源,很適合帶家人孩子來這跑跑跳跳
之前有寫過一篇藏酒酒莊遊記,更多關於綠建築介紹可以點此去看
距離藏酒酒莊不遠處有座主人一手打造的古老酒窖,裡頭存放著各式各樣的酒類,很多都是窖藏幾十年的陳年老酒,十分珍貴
酒莊的窖藏巡禮會有導覽員解說,可以在短短時間內了解酒莊的歷史,東、西方酒之差異文化、葡萄酒的釀造過程,話說親眼見到電視劇中常看到的女兒紅酒罈,頓時覺得親切又有趣

DIY個性醺香茶酒

很建議來藏酒酒莊的朋友一定要體驗DIY行程,因為他們家每次DIY主題都不一樣(但都會結合酒精),準備很用心,這次的DIY是「個性醺香茶酒」,會先進行一個有趣好玩的心理測驗,再依照個人選出的答案,製作出專屬自己個性調酒,超酷的!在這裡就不破梗囉,自己去體驗才有趣!
準備的道具如下:基酒、各式果乾、香料、三款茶葉、空酒瓶、小茶包…等
DIY活動大約一小時的時間,會由藏酒酒莊人員專業解說醺香茶酒手作流程
很喜歡這類手作活動,覺得體驗行程最迷人的地方不是一定要完成超完美無暇作品,而是透過和家人朋友間的互動,帶回一段美好時光記憶
首先用長夾將茶葉小心夾入茶包
再放入各式果乾或香料
在這裡要注意內容物的夾取量,若放太飽滿,待會可能會放不進酒瓶中喔
小心的將袋口已打結好的茶包塞進酒瓶中,記得動作要輕柔點,別把茶包扯破拉
最後倒進基酒
使用熱封槍將封口吹熱、封好
最後貼上可愛的透明標籤貼紙
(感謝盧卡斯愛料理協助提供美圖)
最後,我的專屬特色醺香茶酒,完成囉!

餐酒料理饗宴

中午的餐點也很特別,藏酒酒莊特地邀請了型男主廚游星淵,由游主廚設計的餐酒料理,結合了宜蘭當地新鮮食材與酒莊四款知名主題酒  : 龜日朝日金棗酒、藏仙紅麴酒、12%金棗酒、紅葡萄酒作為發想的創意料理
海鮮沙拉佐日式金棗酒醬
主要的醬汁以龜山朝日金棗酒為基底,混合美乃滋後變成口味簡單乾淨的金棗美乃滋醬,吃起來清爽感十足
龜山朝日金棗酒
藏酒酒莊嚴選宜蘭代表水果-金棗,以雪山山脈的天然山泉水與特級酵母菌來釀造,工序繁雜,純釀工法讓果香味滿滿,清爽微酸口感,適合當餐前酒
西班牙巴斯克海鮮湯
巴斯克海鮮湯是西班牙著名的傳統美食,特地以在地新鮮魚貨,龜山朝日酒及藏仙紅麴酒入料理,碰撞出不同新滋味
藏仙 紅麴酒
使用宜蘭在地圓糯米,利用藏酒培養的紅麴菌釀造而成,甕藏三年後才取出,用它入菜湯頭會更鮮美,喝的每一口都是時間的珍貴香味
12%金棗酒
百分百金棗原料,是2005年台灣第一支以果實純釀工法製成的經典金棗酒,口感不是特別甜卻很有層次,喉韻十足而且持久,是款非常道地的水果酒
BTW,扇貝、蝦、透抽,都鮮得不得了,必須給個大大的讚
泰式海鮮紅麴咖哩
這款海鮮湯同樣以藏仙紅麴酒入菜,但卻是泰式紅咖哩風味,整個不同於巴斯克海鮮湯的口感,帶點微辣鹹香很特別
紅麴豬腳佐天貝
這道是我本日最喜歡,選用的豬腳和藏酒酒莊的發酵紅麴一起燉煮,很漂亮的紅燒焦糖色,而且外皮很Q彈,膠質滿滿超好吃。另外還使用了藏酒紅葡萄酒,這支有別於傳統用一斤葡萄四兩糖交錯推疊的發酵方式,只帶了一點點的甜味,保留台灣早期葡萄酒的懷舊風味。
炙燒中卷紅麴飯
(感謝盧卡斯愛料理協助提供美圖)
選用的據說是來自東北角「LV等級」的優質透抽,吃起來新鮮Q彈,紅麴拌飯軟香可口,兩者毫無違和感,搭配特選發酵後的鹽麴高麗菜,鹹香中帶有鮮甜爽口,忍不住會一口接一口
海女親製甜點
東北角特產「石花菜」製成的石花凍、浸泡過穀舞酒的巴斯克蛋糕、時令水果、酒釀甜湯、康普酒(酒釀甜湯及康普酒為本次參與記者會開幕活動所贈送,一般行程無包含,但還是可以點來品嚐看看)
特別喜歡這天然石花凍,不會過甜的果凍口感,有著大量膠質,吃起來咕溜滑順無負擔

頭城農場生態巡禮

享用完美味的餐酒料理,本日下午行程是頭城農場生態巡禮(行程規劃依官網套裝行程安排為主),從藏酒酒莊步行到頭城農場的距離大約15分鐘左右,整個過程由專業又風趣的導覽大哥帶我們認識農場的周邊生態環境
好久沒出門吸收芬多精了,久違的大自然久違的大太陽,即時被秋老虎狂曬還是熱得很開心。
動物區有火雞、鴨子、山羊們,山羊吃草的樣子也太可愛太療癒拉
看有人走過來就默默靠近網邊的火雞,蠻逗趣的
色彩豐富好可愛的地景藝術,小朋友一定超愛
昆蟲區解說中,在頭城農場的每個場域都有不同的主題分享,這種寓教於樂的方式比起教條式的教育方式,效果更好更大
園區內有一棟超古早的「土牆厝」,據說是許多電視劇最愛的場景之一喔
DIY植栽手作教室,掉入植物坑的me對這區特別有興趣,希望下次有機會來這邊玩耍做苔球、水耕植物
有機蔬菜溫室,這裡採取許多種不同友善種植方式,可惜時間待不夠久,很想多了解一些,學著在家種菜呢
大哥說到頭城農場住宿的客人不用怕晚上在山裡會無聊,農場會安排DIY,據說最近的活動是祈福天燈DIY喔
走累的同時也抵達頭城農場的休息區了,必須說這裡超酷,有清涼的綠豆湯、愛玉、湯圓,等著迎接熱爆炸的你,如果肚子餓也不怕,現點現做的乾麵、餛飩立刻可以來一碗
導覽大哥下廚露一手廚藝為大家服務,大哥說若不是疫情影響,以前這碗乾麵是可以自己親手煮來吃的喔,好吃又好玩
同行團友說他們的小魚乾超好吃,餛飩也很讚,喜歡的話旁邊有旅客服務中心可以購買,帶些伴手禮回去和家人分享
農糧署自2003年起推展農業轉型,讓全台各地擁有風土人文特色的農村酒莊為更多人所認識,特地挑選出評鑑優級以上酒莊,也希望透過這三條豐富、有趣好玩的遊程,能放鬆一下疫情帶來的緊繃情緒,更為解封後的旅遊商機暖暖身!
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藏酒酒莊
地址 : 宜蘭縣頭城鎮更新路126-50號
電話 : 03 977 8555
官網 :  https://www.cjwine.com/
FB粉專 :  https://www.facebook.com/cjwine/
分類:旅遊

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