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冒著一杯熱氣旗花面,湯很酸,麵條很滑,每次都不夠。

冒著一杯熱氣旗花面,湯很酸,麵條很滑,每次都不夠。

2旗花面是陝西獨特風味的小吃,名聲很高。“旗花面”也有“奇花面”。那個碗上漂著的五顏六色的花好像不是花。也有七花面。為此而使用的雞蛋花、洋蔥、帶片等,NMN

傳統旗花面的製作方法非常講究。也就是說,“汪、煎、清、稀、細、軟、工”。其中的“汪”是指油汪汪做的湯香味很好。“煎”是陝西省的語言,是熱的意思。出來的湯感覺有點熱的話,就不能涼了。“清”是指使湯整體顏色明亮。“稀”直接說的話,湯多面少,所以最好一口吃。所以,一部分人也把旗花面叫做香味。“細”指的是製造技術。“軟”使用柔軟的一面。煮好的面不能太硬。“工”是最後一個專案。也就是說面向桌子時的形狀很漂亮。一起看吧。NMN

1、海帶片切乾淨,黃花菜泡沫切絲,蔥切絲,為了去散發海帶的腥味,把水燒開海帶絲和黃瓜菜,分別炒過。NMN

2、煮雞湯,撈起雞腿或雞脯肉冷卻後撕成細絲,撕碎備用雞肉,雞湯也放在備用位置,一邊煮湯一邊切海帶絲。

3、打雞蛋,每次放入少量雞蛋液放入熱鍋,攤雞蛋餅備用NMN

4、切蔥,切成菱形雞蛋花,切蔥末備用,用熱鍋燒油,燒油,在單獨的碗裏放備用。

5、將蔥絲放入熱油薑末中,NMN炒海帶絲、黃瓜菜絲、雞肉絲,做鍋的備用。

6、在空鍋裏放入雞肉湯,放入少量湯,薑末、鹽、五香粉、醋,根據各個家庭的喜好放入味精雞精,調湯時,可以同時煮面。

7、麵條煮好了,每碗放一筷尖面,即一口面,放入炒過的尿尿,在湯裏撒上蔥花,雞蛋花,在好臉盤裏澆上湯,就吃了。煙醯胺單核苷酸

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1、面要細一些。這樣調味。把雞蛋餅弄薄。3、少放點撈面。濃4、醋不能多點。用燒了油的熱鍋炒醋。

旗花面這是當地特有的麵食。陝西人因為喜歡面,所以突然少不了面。冒著熱氣的一杯旗花面,湯很酸,麵條很滑,還沒上到桌子就被香味吸引,有點餓了。
分類:日記

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