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脆皮焦糖布丁~電烤盤食譜


電烤盤食譜脆皮焦糖布丁深烤盤美萃團購食譜分享
喜歡布丁上脆皮的焦糖,使用美萃專用深烤盤
也可以輕鬆蒸出美味的奶酪布丁!
每一口綿密好吃,表面上的焦糖脆皮
更是孩子們的最愛,在家動手做最安心❤
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材料
牛奶300ml
鮮奶油150ml
全蛋5個
砂糖70克
香草精1小匙
焦糖
黃砂糖適量
打火機噴槍
器具
可微波的大碗1個
廚房紙巾1張
熱水200ml
美萃專用深烤盤1個
陶瓷布丁杯6-8個
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作法
牛奶和鮮奶油加入砂糖拌勻
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牛奶加入香草精拌勻
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放入水波爐中,不加蓋直接選擇
微波600W,時間2分50秒加熱,時間到取出
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再加入全蛋後拌勻
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使用濾網過濾2次
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過濾後的布丁液分別倒入杯中
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布丁液上的小氣泡用叉子壓破
完成布丁液
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美萃專用深烤盤
舖上二張廚房紙巾,並倒入熱水200ml
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把布丁杯分別排好放入烤盤中
儘量把布丁杯集中在中間
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電烤盤溫設定在中火
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蓋上電烤盤上蓋,蓋子留一個縫
避免烤盤內溫度過高,做出來的布丁組織粗糙
蒸烤時間約25-30分鐘左右
PS:布中丁往中間放
是為了蓋子的水滴落時,不會滴在布丁杯中
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約25分鐘後打開蓋子
表面凝結的很漂亮即可取出
PS:若表面還沒凝結,可以再蒸5-8分鐘
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簡單奶酪布丁輕鬆完成
待涼後包上保鮮膜,放冰箱冷藏3小時後取出
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冰布丁取出後,表面撒上些許黃砂糖
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使用打火機噴槍,把表面的砂糖融化
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待表面冷卻後,就變成美味的脆皮焦糖囉!
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綿密布丁搭配焦香味十足的焦糖脆片,真的超好吃的!
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君君辰辰兩兄弟超喜歡這款脆皮焦糖布丁!
值得試看看喲!
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