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鳳梨與薑 線上課程食譜分享|Fourplay Allen

由知名餐酒館 Fourplay 的共同創辦人暨首席調酒師 Allen 所教學的食譜,很適合下班後在家用廚房自己調製後品嚐、放鬆心情。
【材料準備】
此為簡略作法分享,正式課程中會有詳細的步驟教學喔:)
【食譜步驟】
1. 鳳梨圓片切小塊,放入果菜機
2. 鳳梨撒上砂糖,用噴火槍燒至砂糖呈現焦糖色(焦化)

3. 適量的老薑切小片,放入果菜機

4. 倒入白色蘭姆酒、蜂蜜、萊姆汁、鳳梨汁後,將內容物攪打均勻,至出現綿密泡沫
5. 過濾至雪克杯,攪拌、試味道,依照喜好調整
6. 加入冰塊(約八、九分滿),迅速 shake,混合均勻、降溫
7. 過濾至冰過的酒杯
8. 擺上裝飾物:焦糖鳳梨置於杯上,再插上鳳梨鼠尾草,可增加鳳梨香氣。完成!
學籽 調酒 酒譜 fourplay 線上課程

圖片來源 / 學籽文創

Allen 在學籽網站有開設線上課程,正式課程中有更詳細的理論教學。
如果大家喜歡調酒,歡迎到線上課程一步步瞭解調酒的世界!
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《 Fourplay 帶你一學就會|在家就能做出世界級的創意調酒課》
https://seeds.com.tw/courses/fourplay
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分類:美食

為台灣生活風格線上教育品牌。相信這個世界存在著多元的觀點,每一個興趣都像是一顆小小的種籽,等著人們在心中發現它、耐心地灌溉,成長出自己也沒想像過的豐富面貌。學籽邀請來自各個領域的專業人士,將他們累積數十萬小時走過的路,汲取的經驗融匯成自身的獨特觀點,傳達給正準備啟程的每一位莘莘學子。

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