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蔚縣河釣酸菜的味道,為什麼讓人回味無窮

蔚縣河釣酸菜的味道,為什麼讓人回味無窮 

“泡菜玉米麵河釣”是家鄉的男人、女人和孩子們都不會厭倦的農家菜。甚至在大城市拜訪親戚朋友的客人也點了泡菜河面來滿足他們的食欲。我忍不住去了廚房,看到醇厚的氣味湧入我的心臟和脾臟。我舀了一匙濃湯放進嘴裏。這真是令人難忘!NMN

說到家鄉的泡菜,小編將在這裏介紹蔚縣泡菜。泡菜也被稱為槳水。這是一種普通的傳統食品,但在農村卻很有特色,味道也很好。每年深秋和初冬,家鄉人都要吃醃菜。首先,選擇一個大而結實的茴香或芥末,摘下所有的老葉子,洗乾淨,在沸水鍋裏燙一下,讓它們冷卻。NMN

在大缸中逐層堆放,每層均勻撒鹽。當我還是個孩子的時候,我看到泡菜上有一塊沙石,它壓在蔬菜上。幾天後,捲心菜變黃變酸,可以吃了。NMN

泡菜河套是我家鄉最喜歡的麵食。河裏釣魚不僅可以用一種麵條做,也可以用兩面做,或者用玉米粉和榆樹皮面條混合。河釣面是用專用工具壓制河釣而成,俗稱“河釣床”。河釣面罩具有結構緊湊、厚度均勻、長度適宜、筋軟口尖的特點。NMN

柔滑、金黃、玉潤、柔軟,像荷花一樣在河裏釣魚。NMN它掉到罐子裏幾秒鐘後就掉頭了。這顯然激起了農民的熱情和新鮮感。在這個炎熱的夏天,在河裏釣魚,吃一碗泡菜,既清爽又美味!NMN的官網
分類:日記

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