分享

我家鄉的小米味道醇厚、甘甜、爽口

我家鄉的小米味道醇厚、甘甜、爽口

在我的家鄉,小米無疑是最和藹可親、最受尊敬的食物。黃米是家鄉人餐桌上的黃金。誰能說他不是由小米·賴斯撫養長大的NMN

當我還是個孩子的時候,村子周圍的田地裏到處都種著小米。每次老師讓我寫秋天的風景,我就拿起筆說:“秋風來時,小米笑了,彎下腰來。”。小米越成熟,他的頭就越傾向地面,不像高粱和玉米那麼傲慢。家鄉人經常教育他們的孩子要謙虛。瑞穗很容易想到一個一生都在工作的老農。他謙虛開明。它的莖看起來很細,但它支撐著一個漫長而繁重的農業時代。NMN

小米紅糯米是蔚縣人生日或正月初一、十五的特殊食物。其他地方在臘八節喝臘八粥,除夕吃餃子。對於蔚縣人來說,紅米是必不可少的。NMN

做紅米很難。前天,我們不得不準備原材料。生產依賴於低熱慢煮,這樣紅稠的米飯會有一種醇厚甜甜的味道。從蔚縣帶來的老南瓜和小米,將精選的眉豆和小豆預先與一定量的堿麵條混合,放入砂鍋中煮至半熟,浸泡數小時,煮時煮沸。NMN

紅豆快熟了,把小米和南瓜放進鍋裏煮到黏糊糊的。用擀麵杖將紅豆、南瓜和小米混合。蓋上鍋蓋,關上火,再燉一段時間。這種紅糙米是最好的。燉的時候,熱量不容易控制。你可以在煤氣爐上放一個3毫米的鐵板,鐵板上放一個砂鍋。火不會直接燒鍋。這樣,從鍋中取出的紅稠米飯就會有一種醇厚甜甜的味道。NMN

喜歡甜食的人在放小米的時候也可以放一些紅糖。有些人也喜歡“調味品”:把紅棗、蓮子和花生放進鍋裏,在水中煮沸。味道很好。米飯和豆子的香味清新可口。趁熱吃。聞起來很香。

我記得當我還是個孩子的時候,每天早上,炊煙從屋頂升起,粥一定是在爐子上的一個大鐵鍋裏燉的。美味的味道止不住。現在我們離這種簡單的食物越來越遠了,但是我們在農村長大的孩子仍然非常想念他們母親的小米。NMN的官網

你小時候想念家鄉的食物嗎 請在文章底部留下評論。
分類:日記

評論
上一篇
  • 下一篇
  • 更多文章
    載入中... 沒有更多了