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吃蔬菜也要有技巧,巧妙搭配,保證數量

吃蔬菜也要有技巧,巧妙搭配,保證數量

吃蔬菜有很多好處,但是你知道你每天應該吃多少蔬菜嗎 根據臺灣營養學會的建議,你每天應該吃300克以上的蔬菜,最好是300-500克。普通人可能不知道有多少300克蔬菜,但一般來說,只要平時多吃一道菜,300克蔬菜就足夠了。NMN

但是在吃蔬菜的時候,我們需要注意方法,因為健康的蔬菜如果吃錯了可能會致癌。這由於蔬菜含有高濃度的天然複合硝酸鹽,當硝酸鹽與與其他富含胺的食物尤其是魚一起食用時,可能會產生亞硝酸鹽。作為一種食品添加劑劑,亞硝酸鹽通常用於肉類的著色。亞硝酸鹽進入體內後並可能轉化為為亞硝胺,這是一種強致癌物。特別是富含硝酸鹽的蔬菜,如菠菜、蘿蔔和捲心菜,即使不與其他食物一起食用,在口腔細菌的作用下也很容易轉換為亞產生硝酸鹽。NMN

當然,人們不必擔心蔬菜的自然屬性,更不用說不吃蔬菜了。只要你在吃飯的時候掌握一點技巧,你就能吃得健康安全。日本專家指出,健康地吃蔬菜關鍵詞不在於不吃,而在於菜譜的巧妙結合。NMN

將綠葉蔬菜與維與生命C和E混合

事實上,巧妙地利用營養素在不同食品材料中的差異可以簡單地抑制亞硝胺的產生。日本婦女營養大學的食品衛生指南老師森智世指出,只要熟練使用維生素C和維生素E與蛋白質中的氨基酸成分,就可以產生簡單抑制亞硝胺。NMN

因此,平時當食用富含硝酸鹽的蔬菜如綠葉蔬菜和蕪菁時,只需食用富含維生素C的水果或蔬菜、富含維生素E的堅果如杏仁油和橄欖油或瘦肉、富含優質蛋白質的豆類和腰果。NMN

喝蔬菜汁時吃些堅果

現在許多人喜歡喝帶汁的蔬菜。無論打漿汁後營養會損失多少,從預防亞硝胺的第來說代人的角度來看,建議擠壓並喝一些富含維生素C或維生素E的水果的蔬菜。喝的時候,你還不如吃一把堅果。NMN的副作用
分類:日記

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