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日常紀錄|進廚房是場挑戰、做菜大學問

  

煮菜看似簡單,但掌控火侯和調味一點也不簡單。

廚房大挑戰

  對於廚房新手來說,一開始要求就是有熟、能吃就好!(真的要求不是很高)而對於有沒有熟的判斷呢,則是以時間換空間的概念,讓它在鍋裡多待一會就是了。進了廚房後才發現原來煮菜也是個大學問!
  從備料到上桌原來這麼花時間!一開始呢,只能一次顧一鍋,後來可以邊炒菜邊顧著一旁的湯(至少有進步哈哈)。平日家中是爸爸煮菜,假日則是媽媽負責,而我負責光盤就好。前陣子因為家人都在忙,於是換我掌廚,除了切好的材料形狀跟平常上桌後的很不一樣、還有幾乎沒什麼味道阿......
  幾天之後,發現煮菜時的我其實是開心的,儘管非常花時間、吃飯時間與備菜料理的時間根本不成正比,但還是享受其中,不過這幾天應該就換家人回歸了,我先好好學習一下再來挑戰!
  仔細一想,煮菜也是需要有計畫性、有想法的,不然會手忙腳亂的缺東缺西像無頭蒼蠅一樣東竄西竄~還有像是思考著我應該先炒什麼?比較快熟的是不是應該先呢?有時候也不能操之過急,適時地翻炒即可,如果給予過度的關心反而造成反效果。
  大家的拿手料理是什麼呢?我想我應該是煎蛋吧!(到底誰不會>///<)
~文章同時發布於方格子~
分類:日記

狂愛綠色的女子,名字是一周七天,但可能會月更(?嘗試把生活大小事、想法之類的用文字記錄下來~~

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