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喝湯的誤區有哪些

喝湯的誤區有哪些
謬論1:湯裡有營養
靈魂雞湯充滿活力,但濃雞湯缺乏營養。事實上,湯中99%的成分是水,其餘成分少得可憐氨基酸、無機鹽和脂肪。
相比之下,肉類比湯更有營養,含量高優質蛋白質,品種豐富氨基酸。這些蛋白質在沸騰過程中幾乎不溶解。如果你只喝雞湯而扔掉雞肉,這相當於扔掉一隻雞99%的營養價值。日本藤素用法
誤區二:喝骨湯補鈣
骨湯真的能補鈣嗎 雖然骨骼富含鈣,但它以水不溶性羥磷灰石晶體的形式存在。用1kg骨頭燉2小時,每100ml湯的鈣含量小於4mg。成人推薦的每日鈣攝入量為800毫克。如果你想喝湯補充鈣,你必須喝20升湯和大約40大瓶礦泉水。日本藤素
有人問,你能用高壓鍋來延長煮湯的時間,還是加醋來增加湯中的鈣 事實上,這些措施不會增加骨骼中鈣的溶解。因此,多喝骨湯不能起到補鈣的作用。日本藤素
謬論3:肉類湯有益健康
湯中還有三種值得注意的物質,即嘌呤、脂肪和鹽。海鮮和肉類烹調了很長時間,湯中溶解了大量嘌呤。如果你長時間喝這種湯,很容易導致高尿酸和痛風。肉中的脂肪也會溶解在湯中,特別是在一些看起來很好的乳白色濃湯中。事實上,它富含脂肪。如果你毫無節制地喝它,你真的會越來越胖。日本藤素官網
誤區4:湯應該趁熱喝
“熱湯冷湯”是許多人的錯誤觀念。事實上,過熱的湯會損害人們的口腔和食道胃黏膜,而長期飲用熱湯會增加口腔癌和食道癌的風險。因此,建議等到湯溫度略低於60℃時,以免燙傷口腔。日本藤素
誤區五:喝湯有利於消化
人們喜歡在晚餐結束時放湯。他們認為飯後喝湯有利於消化,但飯後喝湯相當於增加額外的營養,容易引起肥胖。一種更科學的方法是飯前喝湯,這樣更有可能產生飽腹感,減少食物攝入,避免營養過剩。但是記住,你喝的湯越多越好。短時間大量喝湯會稀釋胃液,影響食物的消化和吸收。日本藤素用法
許多人喜歡使用湯泡飯,認為湯和米飯是混合在一起的,更美味,更容易咀嚼。然而,如果湯泡飯在沒有充分咀嚼的情況下被湯帶入腸和胃,並且唾液分泌較少,胃將不會接收刺激信號,分泌較少的胃液。米飯和湯的混合物會稀釋胃酸,影響消化和吸收。隨著時間的推移,它將導致胃動力缺乏症和胃病。日本藤素
分類:美食

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