2

分享

2021草莓有機無毒種植入門全攻略

草莓 草莓季 種植 園藝 農園藝

【品種選擇】

草莓原生於溫帶,即使現代全世界商業培育的全世界草莓品種超過了2000種,但基因中仍都保有溫帶植物的特性:怕熱喜涼、對亞熱帶台灣的病蟲害缺乏抵抗力
  1. 先求有、再求好:
    常遇到許多新手劈頭就問:有哪個品種是又大又甜的?
    這就好像第一天上運動場學習就問:『怎麼樣破奧運世界紀錄?』,一來再大果的草莓、不會種也會種出比花生米小的果,再甜的品種、不會種也能種出難吃的果;二來真正有好吃又超大果的超級品種都是經過許多次近親繁殖選育出來的,相對的代價就是抗病性會變差,新手不建議一開始就越籍打怪。
    (簡單的邏輯思考:草莓玩家那麼多,如果有又大又甜又豐產又少病蟲害好顧的品種,玩家們早都瘋狂了還輪的到新手來問?)
  2. 先從本土培育的品種入手:
    草莓原本就對亞熱帶台灣的病蟲害缺乏抗性,本土培育出的品種通常會經過在地適應性的選育,而高緯度地區如日、韓、中國等培育的品種則未經過亞熱帶的病蟲害考驗,加上玩家私自摘取果實上種子盜種培育出山寨版的過程中也沒花心思選育改良,新手在營養照護與病蟲害防治的學分還沒修完之前不宜越級挑戰。
目前國內培育出的在地品種較為普遍的有:豐香(桃一)、桃四(紅冠)、蘋果(天來一號)、香水、蜜香、戀香、優雪、黑鑽、美姬、貴妃等。

【栽培介質】

不同的植物在野外通常只會在特定環境演化生存,適應的土壤各自不同,這就像飼養不同的動物需要用不同的飼料一樣;有些動物像豬幾乎什麼都吃,但有些動物用錯飼料就養不活,同樣的有些植物的環境適應力很強,但有些植物就必須特定的環境與栽培介質才能健康生長。
草莓所需的栽培介質基本上要有五個條件:一要酸鹼值適中(pH5.5~6.0為最佳、5.0~6.5為極限);二要排水透氣良好又能適度保濕;三要不能帶有害蟲與病原菌四要微量元素豐富但導電度(EC值/鹽分)又不能太高五要有機質豐富適合各種共生益菌的生長旺盛。符合這五個條件的栽培介質種類很多,但針對不同的介質又有不同的管理照護方式:
  1. 適用慣行農法的栽培介質:
    在慣行農法的管理照護中,各種營養成分與微量元素都完全依賴化肥供應、栽培介質不需要有任何營養;病蟲害的防治完全靠殺蟲殺菌的農藥,不需要有共生的益蟲益菌協助防護(就算有也全被農藥殺光了),所以栽培介質的考量比較單純,只要能滿足前兩個條件就好:
    純椰纖:纖維粗硬排水透氣性佳,但保水性較差,使用在氣候較乾燥的中南部容易缺水。此外椰子大多生長在海邊常會含有大量鹽分,得注意清洗乾淨否則EC值過高很容易一種下去就出現肥傷症狀或根系萎縮。
    純泥炭:泥炭的保水性強,但纖維柔軟很容易在使用一段時間後塌陷而造成透氣性不良,如果澆水過度頻繁或使用在冬季多雨潮濕的北部就容易造成根部悶死。此外泥炭也適合會引起草莓芽枯病的絲核菌生長,即使本身不帶菌也還是要注意日後使用的有機肥等須完全發酵不帶菌。
    泥炭+椰纖:藉由兩者的適度比例調和適當的排水透氣性與保濕性,
  2. 適用有機種植的全功能栽培介質:
    椰纖泥炭為基底,加入適量的基肥(腐熟堆肥)、優質天然壤土及各種能釋出微量元素的礦物植物成分,並接種益菌確保在種植之前就能有健康的菌相讓草莓能贏在起跑點上。
目前市面上販售的栽培介質都是以前者為主,後者的調配繁複、成本高,目前只有小耕園的《酸性特調栽培介質》有此完整功能:

【盆器選擇】

理論上草莓的植株體型不算大,一般的5~6寸盆就可以勉強容納根系發展,但這只在使用化學液肥或緩效肥種植時不會有問題,如果是使用有機種植,則日後盆中根系滿滿會沒有空間挖開埋有機肥(有機肥直接放置土面容易吸引黑翅蕈蚋等小蟲來產卵繁殖)。
  1. 有機種植如果是使用一般花盆則建議選擇較深的7寸加高型花盆,除了日後有較充裕的空間可追埋有機粒肥外,深度超過20cm可減少盆底的盤根、也有空間在種植前於根系下埋適量的底肥。
  2. 空間有限又想增加種植數量時,可使用組合式立體植栽花盆》

【基本種植】

  1. 盆底防漏土:
    盆底先鋪1~2cm後的粗椰纖可防止栽培介質從水孔掉落
  2. 埋底肥:
    填入約3~5cm高的栽培介質後,再沿著盆緣一圈放入50~100g的有機質氮磷鉀平均肥作為底肥。
    (註:肥料放在土面是強迫吸收、一次放這麼多則草莓會見不到明天的太陽,放在下方則是讓根系往下生長時自己控制吸收量)
  3. 填滿土:
    花盆容納的土量就是根系生長的空間大小,根系生長空間充足有助於植物生長旺盛,捨不得放滿土就不要奢望植物長的好。
    絕大多數的花盆在上端都會有一個段差或紋路,這是在提供填滿土的參考位置,如果沒有則建議加土到離盆口1~2公分
  4. 種植方向:
    走莖苗繁殖的草莓開花結果有一定方向、也就是背對當初走莖來的方向,判斷方式請參考:2019草莓三部曲-有機草莓種植全攻略
  5. 種植深度:
    『深不埋心、淺不露根』,原則上只要剛好有完全覆蓋根系就好,覆蓋土過高容易造成葉柄腐爛、甚至心芽生長點直接被悶死
  6. 定根水、定根水、定根水:
    種植完成後第一次澆水稱為『定根水』,必須快速倒入直到水淹滿整個土面,等土面的水完全排乾後再重複共三次,目的是利用水往下瀉同時讓土壤緊實固定住根團、新舊土能無縫接軌讓根系順利展開。
    除了使用清水外,定根水中還可加入《木黴菌》《蕈狀芽孢桿菌》稀釋,在第一時間就提供根系的保護並有助於根系加速生長。
    〔註:如果在30秒內表面的水不能排乾,那就是土壤的排水透氣性有問題建議更換〕

【病蟲害照護】

照顧植物其實就像照顧小孩,只要沒病沒痛則正常吃飯喝水營養均衡就會自己長大,會出問題往往都是病蟲害造成的,而草莓的抗病蟲害能力弱、就像免疫力不佳的小孩需要特別照顧。有機種植的觀念和中醫一樣是『預防重於治療』,平常就得做好防蟲抗病而不是等到蟲害發生、植株衰弱了才要治療。
  

(註:不要以為蟲害發生了再治療沒什麼,有時蟲害會傳染病毒、就像蚊子叮人傳染登革熱一樣,植物一旦感染病毒就無藥可治只能安樂死)

  1. 吸食汁液小蟲:
    粉介殼蟲、根粉介、蚜蟲、薊馬、葉螨(俗稱紅蜘蛛)等會吸食汁液造成營養不良、捲葉,分泌出吸引螞蟻的蜜露會造成葉面真菌生長產生污漬般的發黑俗成黑煤病,嚴重時還會因植物虛弱擊傷口感染引發其他病害。
    每週至少一次使用《苦楝乳+枯草桿菌發酵液》稀釋噴溼全株上下,《苦楝乳》除了可幫助水分附著蟲體造成窒息,也能幫助《枯草桿菌》附著而順便防治病害,蟲害嚴重必要時可使用《苦楝乳+菸草水》的強效配方清除

    〔註〕:《苦楝乳》與《苦楝油》不同,《苦楝油》是油劑直接利用由覆蓋蟲體、無展著劑功能,《苦楝乳》則是改良配方的乳劑,可兼做展著劑幫助枯草桿菌、蘇力菌、菸草水等附著於植物而發揮多重功效。
  2. 啃食葉片系:
    以夜盜蛾、螟蛾的危害最大。夜盜蛾白天會躲在土中或陰暗的角落、天黑後才爬出來進食,食量大能很快把整株草莓吃光;螟蛾則喜歡啃蝕嫩葉與心部,草莓只有一個生長點被啃掉後整株就無法繼續生長。
    蝶蛾類還有捲葉蛾、吊絲蟲(小菜蛾)等也會危害草莓,防治方式可在《苦楝乳+枯草桿菌》中加入《蘇力菌》即可。

    〔註〕:其餘如蚱蜢與鞘翅目的金龜、葉蚤等偶爾也會啃食葉片,不過這類大多屬過客來來去去,通常不會久居造成大問題。
  3. 惡性病害:
    會造成草莓猝死的黃萎病、萎凋病、炭疽病、絲核菌(根腐病與芽枯病)、中國型葉枯病等,這類疾病會攻擊草莓的根或短莖(俗稱冠部、中國稱中柱),沒有根可吸收水分養分、或是莖部被破壞阻塞無法輸送水分養分都會造成草莓整株軟倒而猝死。
    這類疾病只能事先預防、一旦發病就無法復原,除了買苗時慎選來源避免買到有帶病潛伏的苗外,建議每週一次用《木黴菌發酵液+蕈狀芽孢桿菌發酵液》稀釋澆灌,在土壤中建立益菌大軍讓害菌無立足之地。

    〔註〕:炭疽病有三種型式:葉面型、葉梗與走莖型、冠部型。第一型只在葉面發生病斑危害不大;第二型病斑在葉梗與走莖上是警訊;第三型則是侵入冠部(中柱)、一旦發病就難以治療。
  4. 白粉病:
    只會發生在特定溫度(15~25℃)與濕度(80~100%),且怕水覆蓋窒息,所以只會出現在冬季初期與末期、下過雨後的陰天。發病初期像是有細糖粉撒在葉背或果實上(出現在葉背時會造成葉片凹凸不平並向上捲曲),嚴重時則開始出現毛絮。
    白粉病最令人頭痛之處是出現在冬末的1~2月間,此時正是草莓盛產的精華期,果實一旦染病就會停止生長並開始轉紅而成為「僵果」而讓種植者的心血功虧一簣。治療上會利用病原菌怕覆蓋窒息的原理,噴水、油劑、乳劑等都能暫時消除,重碳酸根與鉀離子(碳酸氫鉀)也能抑制生長,但最簡便的方法就是每週使用《苦楝乳+枯草桿菌》防治蟲害時也能順便防白粉病
    (白粉病發病後的治療請參考本節末的附錄說明)
  5. 果實病害:
    草莓果實會發生的病害除了前述的白粉病外,主要有炭疽病、灰黴病與果腐病(果疫病)三種,這些雖然不會有立即倒苗的危機,但畢竟種了許久日思夜盼的就是要收果,一旦感染就前功盡棄,對種植者心靈的打擊甚至比倒苗還要嚴重。這些真菌都會產生孢子隨風飄揚,因此極難避免,只能在平常使用《苦楝乳》防蟲時加入《枯草桿菌》來減少感染發生的機會。
  6. 果實蟲鳥害:
    草莓的果實香甜,不只是人類喜歡、各種蟲鳥也都喜歡。除了前述夜盜蛾、螟蛾等在啃食葉片之外也會啃食果實,蝸牛、小鳥也會來參一咖,而東方果實蠅則是直接趁果實還小時刺穿產卵,孵育出一堆小白蟲隨著果實長大在裡面大快朵頤,這些都能在果實授粉完畢開始成長後套袋避免(通常直接用雪紗袋即可)。
    最為頭痛又難以察覺的則是薊馬(葉螨也會叮咬果實、但危害比較不大),嚴重時能讓果實表皮刮到傷痕累累而造成發育不良、僵果等危害,平常有在使用如《苦楝乳+枯草桿菌》等防治葉面蟲害措施時即可同時避免。
  7. 一般葉面病害:
    葉斑病、葉枯病(台灣型)、褐班病、輪斑病、角斑病 ... ... 等等在葉面造成病斑的疾病,輕微時危害不大,但嚴重時會造成葉片大量損傷而影響成長。而除了細菌性角斑病是由細菌引起外,其餘疾病大多是真菌造成,和前述一樣真菌會產生孢子隨風飄揚,同樣只能在平常使用《苦楝乳》防蟲時加入《枯草桿菌》來減少感染發生的機會。
【附錄一】植物使用《二氧化氯》急救的消毒殺菌方法:
1. 先單獨使用《苦楝乳》稀釋噴溼全株增加附著力。
2. 等大致乾燥後以2500ppm左右的
《二氧化氯》原液稀釋20~50倍噴溼全株
3. 每天1~2次,連續三天
4.
《二氧化氯》的殺菌力極強,無論真菌、細菌、病毒,好壞菌通殺,使用後建議儘快補澆灌《木黴菌+蕈狀芽孢桿菌》及噴《苦楝乳+枯草桿菌》重新建立防護。
【附錄二】幫植物打疫苗提高抗病性
經農改場研究測試證實:《亞磷酸》可刺激植物免疫機能、大幅提高對各種病害的抗病性,但《亞磷酸》屬強酸、使用前必須和強鹼《氫氧化鉀》1:1調和為中性,強酸鹼中和有一定的危險性,不熟悉操作者可以直接使用《亞磷酸鉀》來取代。

【營養管理】

  1. 有機種植的混合施肥策略:
    使用有機固態肥(粒肥)的優點也是分解緩慢而比較穩定持久,但缺點也是需經過分解才能被植物吸收而肥效緩慢(一般約需二週以上才會出現反應,到完全分解吸收的效期則可達1.5~2個月),無法隨著生長狀況彈性調整;液態肥料的特點則是吸收快、效期短,可隨時視生長狀況而彈性調整。
    草莓的生長速度快,從苗期到花果期有不同的營養需求,最好的方式就是兩者搭配,以有機固態肥作為基本的營養供應,液態肥則可視生長狀況不同隨時調整加碼。
  2. 苗期的營養管理:
    以氮肥促進莖葉成長為主,但適度的磷肥可促進根系發育、鉀肥可使植株健壯,所以也不能過度偏廢。最好的方式就是種植前在根系下方埋入氮磷鉀均衡的有機肥做為底肥,如果要進一步促進生長則搭配定期的《放線菌發酵液》澆灌即可。
  3. 花果期的營養管理:
    正常的草莓苗葉片會不斷新陳代謝,但新生葉片的速度會比老葉的老化快,累積到8片葉子(一根葉柄算一葉)以上就算成熟,此時可開始追加《高磷鉀+鎂》肥料搭配《溶磷菌花果版》催花果。
    〔註一〕:鎂可以促進磷肥的利用、就像中藥的藥引一樣,所以好的開花肥不只要磷、也需要有適量的鎂來促進磷發揮作用。
    〔註二〕:如果要增加果實甜度,可以再開始轉紅階段施加一點鉀肥如《草木灰》,但要注意草木灰屬即溶的鹼性肥料,得謹守「少量多餐」的原則。
  4. 其他:
    草莓一來生長速度快,二來從葉子到根都會不斷汰舊換新,三來又需要大量開花結果,所以不只需要基本的氮磷鉀,中量元素鈣鎂硫及微量元素鐵銅鋅錳鉬氯硼的需求都很高。其中大多數可從完整配方的栽培介質如小耕園《酸性特調栽培介質》或有機肥中取得,唯有鈣鎂與硼肥需要特別添加:
    鈣肥:鈣是構成植物細胞壁的關鍵元素,缺鈣容易造成新芽及果實末端萎縮乾枯。而苦土石灰的主要成分是碳酸鈣與碳酸鎂,安全穩定而不會造成肥傷是最佳的選擇。
    鎂肥:鎂是植物葉綠素的核心成分,也可以促進磷肥的利用,補鎂的最佳選擇和補鈣一樣用苦土石灰即可。
    硼肥:硼有三大功能,一是促進細胞延長、二是促進鈣的利用、三是花粉活性的關鍵,缺硼容易導致葉梗和花梗短小、果實容易破皮裂果、還會導致花粉活性不足而受粉不良的「植物不孕症」。建議使用農業專用水硼,或中西藥房買硼酸/硼砂,同樣都是稀釋2000倍以噴霧器噴溼全株上下,苗期每個月一次,花果期則每週一次

【開花結果照護】

  1. 疏花疏果:
    草莓每一串花一定都是首果最大、二果居次(營養良好時首二果相差不多),後續的果實會一個比一個小。基本的判斷依據是:果實的大小和花朵花萼大小成正比,追求大果的極端者會只留前兩果其餘都摘除,家庭種植不必這麼認真,只要依經驗判斷將花朵花萼太小、果實可能小不點不夠塞牙縫的摘除就好。
    〔註〕:越早全部收成或摘除就越早開下一輪開花
  2. 授粉:
    草莓是雌雄同花、可自花授粉的植物,雄蕊緊密圍繞著雌蕊生長幾乎不可能授不到粉(在溫室完全無風的特殊情況下有可能)。會授粉失敗或授粉不量通常是因為淋雨或噴霧干擾授粉、或缺硼造成的花粉發育不良。
  3. 果實成長:
    授粉成功的果實生長很快,往往花瓣還沒掉光就能看到果實開始膨大。果實授粉後的第一階段是種子成長,可看到緊密排列的種胚開始變大、果實也隨著長大;第二階段則是種子分泌生長激素刺激果實快速膨大,種子距離也會隨著開始拉開,到達一定的距離種子分泌的生長激素鞭長莫及時,果實就會停止膨大,開始由綠轉白、再由白轉紅熟(白草莓則是只有種子轉紅),完全成熟的果實就會開始透出迷人的果香味
    〔註一〕:許多新手常會問如何讓果實又大又甜?由上面就能看出答案,種子數量越多果實就會越大!關鍵之一在花芽形成階段磷肥是否充足;關鍵之二則在果實快速膨大期是否有充足的日照、適量的氮肥與充足的鉀肥;至於甜度則可在果實開始由白轉紅熟時適度施用如《草木灰》等鉀肥(太早施用過量可能造成果實還沒完全長大就提早轉熟)
    〔註二〕:
    正常情況下果實的大小會和花萼成正比,也就是一開始的花萼越大、結出來的果實就越大,而如果花萼有重瓣現象就可能是更大果的連體嬰了。
    〔註三〕:
    如何用五十元硬幣判斷果實是否有充分成長?
  4. 成熟與採收:
    正常的果實成熟會由果尖開始逐漸往上轉紅,當紅到花萼邊緣就已經有七八分熟,連花萼下的部分都完全轉紅就是完全成熟。另一個標準就是果香,絕大多數水果成熟時都會開始散發出酯類的迷人甜香,越香就代表越甜。
  5. 追肥:
    草莓在產期會一次又一次的開花結果,養分消耗很重,有機種植建議每隔1.5~2個月得在葉子覆蓋的邊緣外追加埋一次《高磷鉀+鎂》肥配合《溶磷菌花果版》定期澆灌。
#草莓  #草莓季  #種植  #園藝  #農園藝 
分類:生活

評論
上一篇
  • 更多文章
    載入中... 沒有更多了