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黑糖道 醇黑糖 阿嬤的古早味 滿滿營養黑糖滷肉 一鍋到底 讓你第一次滷肉就上手

最近不知道是不是在發育啊~一直好想吃肉想吃肉~之前有買現成的滷肉滷豬腳回來加菜~
但是真的太鹹太油膩~大廚婆婆就說你就自己用黑糖滷肉就好啊~又方便又好吃~還可以調整自己愛的口味~
於是我專業的婆婆買了他平常滷肉用的黑糖道給我試試身手~
遵循古法炒製的黑糖~就是散發濃濃古早味的氛圍啊~現在人越來越注重養生~很多人料理都已經不用精緻白糖了!
黑糖跟白糖比起來,精緻程度較低!而且富含許多礦物質,像是鐵、鈣、鎂等!營養也大加分唷~
黑糖道的黑糖是以古法煉鋼,現代設備製程,保留著原始黑糖的營養成分,
也是承襲自小阿嬤在廚房飄香的味道,還原濃濃古早味也多了一份懷舊的溫暖~
而且我發現這一包小小的黑糖
還有清真認證、HACCP證書、A.A無添加認證等國際級認證
真的算是我們台灣人的驕傲唷
夾鍊袋設計~很好撕開,用完把壓條壓緊就可以密封~很方便唷
可以來看看黑糖本人啦~一打開包裝就有撲鼻的黑糖香氣唷~
感覺顆粒的來做料理就是比較威猛的感覺啊~還是我的錯覺?
但是想想婆婆那麼會煮,她老人家推薦的不會錯啦~
黑糖其實運用很廣泛~最簡單的是拿來煮甜品~做成熱飲~都可以
入菜的話更是有出神入化的美味啊~
今天放假在家就來挑戰我人生中第一次的滷肉~準備的料很簡單
在全聯買一份梅花肉~小豆乾~些許的蔥薑蒜~跟黑糖道醇黑糖
先把梅花肉川燙出血水!切成適口大小備用~
接著熱油鍋以後,依序爆香薑跟蒜~
加入水~醬油兩大匙~再加入兩大匙黑糖道的醇黑糖~
接著就快速翻炒一下~避免沾鍋~
炒到什麼程度呢?婆婆有交代~這樣冒泡泡的時候~黑糖也都溶解了~
就把肉肉~豆乾豪邁的丟進去啦~
最後不要忘了把準備好的青蔥丟進去攪拌一下以後~
小火燉煮~如果家裡有悶燒鍋~壓力鍋的人也可以使用
會比較省事~用電鍋行不行~當然也可以
因為我是第一次做滷肉~總是有點擔心失敗
所以選擇用爐火來燉煮~
時不時掀蓋看看自己的戰果~
要注意的是,加的水量要淹過肉肉
可以隨時觀察一下湯頭的味道~
如果覺得太淡可以再慢慢增加醬油跟黑糖的量
不過這次我完全沒有加鹽巴
事實上吃起來的味道是很夠味的~大家也可以隨自己的口味作調整
燉煮一個小時以後就可以起鍋~
起鍋前再淋一些紹興酒會更香唷~
大功告成上桌啦~我真的感動到不行
完全沒有再去買滷包什麼有的沒的
就這樣我就完成了人生第一次滷肉的大工程~
而且光看顏色~就覺得很入味啊
顏色我自己覺得剛剛好~蠻美的啊~哈哈哈
誘人的焦糖色~不是那種很黑的顏色
我覺得健康又漂亮啦~
肉肉真的非常入味啦~自己誇自己一下~
帶有淡淡黑糖的甘甜香氣~
但是不用擔心會覺得很甜很膩~
畢竟天然的食材香氣是輕柔無負擔的~
而且自己動手作又不會加味精什麼有的沒有的
吃完絕對不會口乾舌燥~
平凡無奇的豆乾也是超級入味的
淡淡甘甜的味道很順口
也可以加些海帶啊~蛋啊~紅蘿蔔什麼的一起滷
滷好分裝在保鮮盒冷凍~
沒啥時間煮飯的時候就拿出一盒用電鍋加熱
就可以很輕鬆在家開動~
湯汁加了黑糖真的不一樣ㄟ
帶有古早味的甘甜~
拿來拌飯拌麵也好好吃~
每天追著孩子吃飯的媽媽不妨試試看這道菜
可以讓孩子乖乖的吃完飯~
當天我們就再炒個芹菜~煮鍋藜麥飯就秒殺了
沒有想到我也可以弄得有模有樣啊~
想要一秒變大廚~真的黑糖道的醇黑糖一定要擁有啊
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直接半價搶購的意思嘛~
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更黑糖道相關資訊也可以上黑糖道的粉專瞧瞧唷~
粉專-黑糖道
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分類:美食

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