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《SMITH & WOLLENSKY》來自紐約電話簿的傳奇牛排 - 微風南山

 
從前看見《穿著PRADA的惡魔》裡,總編輯指定的高級牛排片段。我心想,到底什麼樣的牛排如此令人發狂呢?雖然最後沒有人吃到那塊牛排,好奇滋味的心意,已然在心底悄悄萌芽、扎根。
SMITH & WOLLENSKY終於在2019年走進台灣,無奈苦無機會一親芳澤;時隔一年才終於踏進這留心許久的「總編輯牛排館」,卻也埋下「還要再來的種子」。深愛乾式熟成的我,一時被迷人菲力給迷惑心智,回過神來才發現自己忘了初衷本心(咬牙)。
在這場非典型的餐期中,依然不停感受驚喜。前菜脆彈甘芳的乾煎中卷是我的心頭好,海鮮冷盤的配搭醬汁腴醇有緻,原就鮮美的海鮮,譬如干貝、譬如蟹腿更是點綴熠熠;奢華而富足的菲力主角,則是擁有令人無法平靜的魔力——腴嫩有度的菲力,交纏細綿內斂薯泥與狂野奔放魚子醬,衝突卻平穩和諧地率性表露,層遞風味盡顯,份外精采。
最末甜點則選擇了非典型中的諧星?仔細想想,我也很不解明明名字浪漫迷人的甜點,我卻總覺得誰把刀插進了他的頭……底層乾爽清雅椰子磅蛋糕,疊上一顆紮實飽滿花生冰淇淋,接著插上一把焦糖培根脆片,鹹甜滋味與冰涼口感堆疊,滋味紛呈而有趣。然而幾個月過去,再提筆寫食記時,腦海依然浮現此清晰意象,也許諧星如我才是。
用餐日:2020-APR-16
#乾式熟成  #牛排  #穿著PRADA的惡魔  #微風南山  #高空觀景餐廳 
分類:美食

自許為擁抱學問的美食家,奈何學海深邃,終究還是成為一枚吃貨自在。愛誇下海口拍照技能,卻而生成此blog,藉以惕勵自身,以圖觀心、以食養味,在實苦人生中,自得其樂隨手筆記。

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