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【高雄-銅花精緻涮涮鍋】新鮮活龍蝦饗宴,只容你口不融你手的桌邊剝龍蝦服務,高湯熬煮黃金粥~~極鮮到令人難忘!!!

              銅花精緻涮涮鍋  
▼ 餐廳門口
銅花精緻涮涮鍋位在左營區自由黃昏市場附近
在109年6月時在美術館開了新分店~ 龍蝦有買一送一!!!
小編一直很想來吃銅花涮涮鍋,剛好趁著六月是我的生日終於來訪啦~
在大樓下方的店面,如果沒仔細看真的會不知道還有這麼一間
不過銅花涮涮鍋在高雄也算小有名氣,所以這個位置也不影響啦XD
▼ 餐廳環境
深淺色的木紋為櫃檯搭配主軸搭配光線有著療癒的效果
櫃檯旁的冰箱擺放各式各樣的日本酒,可以跟店家做購買
店內隔間採用高低鏤空木材為設計
有著延伸空間的視覺感,而鏤空木材內的大桌為 6-8人座(低消8000)
一樓有著香檳色沙發如果多人也會增加椅子~
用餐都是帶一般座位,沒有低消用餐起來更沒有壓力
銅花可以單點也可以選擇一人套餐,小編自己是選擇個人套餐~
二樓都是單人椅就沒有雙人沙發~
這裡是二樓的包廂大約可容納10-12人左右~
有一個木製拉門可以關起來~ 訂位時如果需要訂包廂可以告知呦
小提醒 : 包廂低消12000元
入座後服務人員會倒入柴魚高湯熬煮,這個小編不誇張
高湯一從壺口流出,立馬聞到高湯的清香撲鼻而來
店門口旁的位置旁,排放整齊的碗盤及高湯壺
不過小編完全都沒有碰到,因為服務人員會在附近,如果有需要都會主動詢問
服務真的有周到,從入桌到結束用餐都給你有如VIP般的享受~
店家所使用的銅鍋,店內除了有展示櫥窗外,也有販售
也因為是日本進口手製銅鍋所以要價不斐~~~
店家特製椒麻醬,使用朝天椒、辣椒、 花椒、 醬油等多種辛香料製成
雖然使用三種辣椒卻不嗆辣帶著一點甜~
店家桌邊會有一個小桌放上生辣椒、蒜末、青蔥三種新鮮佐料
可以依照個人喜好加入椒麻醬,當天小編就另外再加佐料,沾肉片超美味
▼ 波士頓龍蝦套餐(兩隻)NT $2380
*套餐均附 綜合開胃前菜 / 蔬菜拼盤 / 主食 / 甜點 / 黃金稀飯*
波士頓龍蝦
可以說是店內的招牌菜呀~店內都是活龍蝦下去料理的
所以新鮮度是絕對沒話說,目前還有單點買一送一的活動
龍蝦切塊擺盤方便待會熬煮,上桌後會先放在一旁的桌子
直到客人要煮龍蝦後,服務人員會前往幫客人熬煮~
身體跟尾巴部分會先熬煮,銅花還有一項很棒的服務~
就是當你要吃龍蝦時會幫您去殼,光這點小編就感到備受尊榮~
龍蝦螯會另外煮,煮好一樣會幫您剝殼取肉出來
肉質彈性鮮美,不用加醬料更能品嘗到龍蝦鮮厚扎實的甘甜風味
而且剝殼剝得很仔細,是不是有種神還原的感覺XDDD
綜合開胃前菜 
泰式海鮮(泰式酸辣醬)
清爽酸甜冷盤,底層用紫洋蔥跟美生菜增添口感
大吟釀番茄
帶著清甜的水蜜桃滋味,有著跟舌頭戀愛的錯覺
山藥魚卵(醬油芥末)
山藥一絲絲軟滑綿稠搭配魚卵的鮮,沾著店家特調的醬油芥末醬汁
沒有過嗆辣的芥末味,會回甘不死鹹的醬汁~
蔬菜拼盤 (圖片為兩人份)
如果有不吃的,都可以事先跟店員說
主食 (越光米飯/手打蕎麥麵/讚岐烏龍麵))三選一
越光米飯
晶瑩剔透的米粒,飽滿Q彈的口感
讚岐烏龍麵
粗麵條的順滑口感沾著甜而為鹹的胡麻醬
甜點 (杏仁豆腐/桂花菜粥/椰漿紫米粥)三選一
椰漿紫米粥
綿密濃稠的紫米粥清香甜的滋味在口中化開
搭配椰漿的奶香更加滑順香醇~
黃金稀飯
因為小編有點龍蝦套餐所以選擇用龍蝦頭來熬煮湯頭
將海鮮特有的鮮美甘甜煮進鍋內~
店員會準備蔥花、海苔、蛋將龍蝦頭熬煮一段時間後
再與米飯一起放進湯內下去熬煮,如果有不吃的可以先告知店員呦
小提醒 : 喜歡喝湯的朋友記得在熬黃金粥以前先盛個幾碗
因為黃金稀飯煮完後就不會有湯了,精華都在米飯內了~
店員將配料放進去後,開始快速的拌攪
將已經高湯透過銅鍋受熱,平均的鎖在米飯中
熬煮好後,店員居然拿出金箔撒在稀飯上方~
金光閃閃的的光看就令人口水流滿地了啦~~~
小提醒 : 這天小編用兩隻龍蝦頭熬煮,口味上有點偏鹹~
如果有點龍蝦的朋友建議用一隻龍蝦頭下去熬煮就綽綽有餘了呦!!!
▼ 美國極黑豬梅花套餐NT $960
油花均勻偏少的肉質 一直是小編的偏好~
細緻鮮明的肉質吃起來不柴不澀富有彈性
如果沒有預算的考量,小編覺得這款豬肉吃起來還算不錯呦~
服務人員真的很貼心~另外幫我們涮肉片~
▼ 頂級海鮮拼盤NT $550
特大白蝦、花枝、生蠔、干貝、鮑魚、 大文蛤
豐富的海鮮拼盤讓你一次擁有~
特別是蛤蜊、生蠔、干貝都是大顆的沒話說,等級用看的就看的出來~~
貼心的是在烹煮前,店家還會剝去蝦殼跟鮑魚的殼,完全不沾手~~
服務人員也會詢問是否需要協助幫忙煮海鮮~
來銅花用餐的朋友真的就是在等吃的XDDD
煮好後的海鮮,服務人員會放在擺盤方便夾取~
各個海鮮口感小編就不用多做闡述了~只有新鮮而已
▼ 桂花蜜茶NT $140
可以調整桂花蜜的甜度~
桂花的香氣搭配蜂蜜的濃郁清甜,有入喉回甘的獨特滋味
▼   銅花精緻涮涮鍋Menu
菜單分為套餐及單點兩種
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▏銅花 精緻涮涮鍋▕
高雄左營店
地址 : 高雄市左營區文奇路217號
營業時間 : 12:00-15:00 / 18:00-23:00
電話 : 07 348 3888
線上訂位: 點我
付款方式 : 現金、刷卡

注意事項 : 服務費10% /有包廂及大桌低消
▏銅花 精緻涮涮鍋▕
高雄美術館店
地址:高雄市鼓山區美明路53號
電話:07-553-2988 
線上訂位:點我
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分類:美食

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