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【高雄-石研室】石頭拌炒火鍋湯底爆炒香濃蒜香味│文青實驗室//暢飲紅茶豆漿!

石研室-左營裕誠店
▼ 餐廳門口
石研室目前高雄唯一一家分店位在裕誠路上,而主打的石頭火鍋也是讓我有所耳聞,
這次跟著朋友一行人終於來食用啦,石研室從外觀上看起來不像火鍋店,
而落地的玻璃窗將店內一覽無遺,以植草裝潢讓整間餐廳從外看進去綠意盎然~
▼櫃台
大理石搭配金屬的小設計讓櫃台有屬於石研室的氛圍延伸,
而牆上規則排放與不規則菜單擺放設計,亂中有序中更有設計感✧(•̀ω•́ )
▼ 餐廳環境
櫃檯前方的『IG』網美背景拍照地點 !!!
整面白磁磚牆和垂掛的觀葉植物搭配頗具工業風格的桌椅加上LED造型的鍋物招牌極具特色,可惜我忘記給他拍上一張(ᗒᗣᗕ)՞
每一桌座位都是木製桌搭配綠色皮製椅,剛好與牆上的掛壁觀葉植物相呼應,
視覺上更為融洽,餐廳內還掛上加大版的木質餐具增添一點家庭氣息~
桌下都會放置一個小垃圾桶跟衛生紙盒,這設計讓桌面有更大空間,
可惜服務員接客忘記說明,所以我們一群人直到要吃完才發現(・ε・`*)
▼ 醬料、餐具區
醬料區的盛裝容器一直讓我忍不住多看幾眼,
將實驗室的玻璃儀器搖身一變與火鍋醬料作結合,上面還有醬料搭配建議,
還好都有實驗過是好吃的醬料才貼出來(不然我們都變白老鼠了XDDD
杯子、碗盤、醬料碟都放在抽屜哩,都有標示清楚~
加湯都是用這個陶瓷容器,都有標示湯底
▼ 點菜單
火焰研究室皆為石頭火鍋(搭原味湯底)
風味研究室為純火鍋(可加價升級鍋底)
★一鍋皆附副食跟紅茶豆漿喝到飽
▼ 梅花豬肉番茄鍋NT $ 290
純火鍋加價升級番茄鍋,用新鮮番茄下去熬煮,沒有過多調味料,
淡淡的微酸番茄味,滿滿的茄紅素吸附食材,兼具健康及美味、٩(ˊᗜˋ*)و
梅花豬肉 (鍋物主餐)
油脂纖少肉質纖維緊密吃得到咬勁,這份量是未加價的肉盤~
鍋底 肉盤 菜盤 白飯 飲品
是一鍋基本的搭配,這樣的份量一個女生吃差不多喔! 
如果是肉控可以加價就會有兩倍的肉喔,比單點還划算拉(身為小資女孩當然要多算拉~
▼   石研板腱牛肉(雙份肉量)NT $ 330
石頭火鍋跟純火鍋最大差別就是在還沒放湯底前,
會把蔥、蒜、洋蔥放入鍋底爆香再將肉片炒至半熟再放入原味湯底,
淡淡蒜香味就慢慢從鍋底散開瀰漫,先炒後煮的獨特湯頭是石頭火鍋與純火鍋的不同之處~
板腱牛是點雙份肉量,也太超值了吧(੭ˊ͈ ꒵ˋ͈)੭ 完全符合肉控需要的分量啊!
油花分布均勻厚薄度適中,肉片爆香放入鍋內煮後難以比擬的特殊滋味,忍不住一口接一口
石頭火鍋三部曲
①先放入蔥、蒜、洋蔥爆香
②再放入肉片炒至半熟
③最後再倒入湯底,美味的石頭火鍋就完成啦
▼ 豪華大總匯NT $ 899
經典風味湯底x2、香草梅花豬、雪花牛、鮭魚菲力、鮮蚵、大文蛤、鯛魚、鮮肉漿、透抽、菜盤、綜合菇盤、白飯x2、甜點x2、飲品x2
(白飯/湯底可加價升級)
肉盤
香草梅花豬、雪花牛
豪華大總匯的肉類拼盤都是在增量的,雪花牛的油脂分布漂亮,
含脂量非常豐富讓肉質爽滑嬌嫩吃得到肉汁原味(❁´ω`❁)
▽  海鮮拼盤
鮭魚菲力、鮮蚵、大文蛤、鯛魚、透抽
這海鮮拼盤也太大氣了吧! 五種海鮮一次到位,
因為這是朋友的拼盤所以就沒有一嚐口感,剛看就讓人想忍不住流口水阿~
菜盤
綜合菇盤
金針菇、秀珍菇、鴻喜菇、杏鮑菇、香菇
這些香菇富含水溶性纖維、低脂肪熱量少,讓你在吃火鍋也能將營養的菇類攝取進去,
每種菇類都有它獨特口感及香味,一盤吃五種  (ᵒ̤̑ ₀̑ ᵒ̤̑)
鮮肉漿
口感上吃起來很像貢丸但是更為彈牙,瘦肉跟油脂打得恰到好處,
記得要煮熟一點才會有彈牙又緊實的口感呦 !
甜點
甜點是杜老爺冰淇淋,要吃的時候再跟服務人員索取就可以囉,不然融化的超快的~
▼ 滷肉飯(升級價)NT $ 10
朋友點的~肉燥醬汁有點少(⊃‿⊂)
瘦肉熬煮而成的醬汁是不油膩的關鍵~
▼ 麻油麵線(升級價)NT $ 25
麵線黏踢一拉又像絲線般細長淋上麻油後是古早的好味道
▼ 大文蛤NT $65
超級新鮮的蛤蜊,上桌時還看得到牠們的釜足時不時地跑出來 Say hi (∩^o^)⊃
▼ 打卡送
一桌送一份』鴨血豆腐擇一,當日因為我們有6位有開到兩桌,
所以就打兩次卡一份送鴨血一份送豆腐,通通吃的到(っ´ω`c)
▽ 麻辣鴨血
這份量是送的Σ(゚Д゚)也太大氣了吧~
原本以為只有一至兩顆想不到送上一整份! Q彈辣中帶香甜的鴨血打卡送一份,超值!
▽ 麻辣豆腐
麻辣醬汁融進去豆腐裡,咬進去後湯汁隨豆腐慢慢滑入口中,香味四溢
▼   石 研 室    Menu
★一鍋均附紅茶豆漿喝到飽
★共鍋每位酌收180元(需單點食材到180元)
★用餐時間90分鐘
★目前不提供燒酒、啤酒麻油鍋底
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▏石 研 室▕  F B
地址 : 高雄市左營區裕誠路356號
營業時間 : 11:30-14:00 / 17:00-22:00
電話 : 07-556 6956
付款方式 : 現金
注意事項 : 服務費10%/低消180元
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#高雄美食  #石頭火鍋  #石研室  #石研室裕誠店  #火鍋店 
分類:美食

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