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【士林夜市】Raclette瑞克雷~瀑布起司英式烤牛肉/果香烤豬肉-道地歐洲小吃連外國人都來排隊品嚐家鄉味

今天難得去士林夜市逛逛,距離上次來士林夜市應該有快一年了,主要是覺得這裡的東西很普通,很多家店在其他夜市也有,根本不需要特別跑來這裡,而且這裡因為觀光客較多,東西比一般夜市貴還人擠人的,要逛的話還不如去離家較近的樂華夜市…… 今天因為跟朋友約來這裏拿東西才過來的,一路上讚嘆夜市的價格怎麼如此高昂,很多家店很普通卻還有那麼多觀光客排隊,感嘆外國觀光客怎麼花的下去😅   
 走著走著,我們沒多久就被這家店吸引了,排隊的人數不算多大約前面有四五組人,其中有個看起來像歐美國家的人,還有很多韓國人排隊,於是湊上前一看,原來是賣英式烤牛肉啊!   
 架子上擺放著拉可雷特起司,並照預熱燈保持它的溫度,超大一塊起司光看就好療癒~   
 價格以小吃店來說,真的不便宜!上面的價格上沒加起司的錢,要加拉可雷特起司的話還要另外加100元,起司就是這家店的特色之一,當然要加點啊!於是我們點了英式烤牛肉牛肉+起司=250元   
 牛肉是使用低溫熟成舒肥,肉都是現場現切,看著廚師把醃製過的一整塊肉切成薄片,光看這過程真是種享受!   
 肉都是隨機切的,為了保持份量一致,都會過電子秤確認份量~   
 旁邊那鍋是馬鈴薯,放在電鍋裡讓馬鈴薯保持溫度   
 底部先鋪馬鈴薯,再擺上香蒜法國麵包片,加上剛切好的牛肉~   
 醬料使用法國Maille 芥末籽醬,是屬於傳統法國風味的芥末醬,裡面除了有芥末籽還有添加醋,讓醬料的味道更為濃厚! 查了一下這個品牌,它是在1747年巴黎誕生的,之後甚至成為法國國王御用的芥末醬! 直到現在,這個醬料在歐洲料理中廣泛被使用!   
 之後加上小番茄與醃黃瓜,再將加熱後的拉可雷特起司刮下來!!像瀑布般的落下~   
 最後再刮下一小條起司邊放在上方作點綴,餐點就大功完成了!   
 烤起司烤牛肉其實是歐洲傳統的小吃,雖然皆使用拉可雷特起司了,但每家的味道略有不同,有點味道很重,甚至是臭的,這家的起司味道剛好,是一般台灣人可以接受的起司味道! 牛肉是使用低溫熟成舒肥,相較一般的牛排口感較為軟嫩,且不油膩!且是使用choice級沙朗牛肉,整個色澤與香氣都十分迷人,可惜肉的份量太少,一下就吃完了有點可惜,但這等級的牛肉本身價格就比較高昂,所以也算是在意料之中吧,或許是因為採用舒肥的方式處理牛肉,與起司搭配的很融洽,起司的味道不僅沒有蓋過牛肉,反而凸顯牛肉的鮮嫩與美味,非常值得一試!就是價格偏高了些,不過這價格其實在歐洲是很便宜的了!難怪歐美人士會願意來排隊吃他們的家鄉味! 這裡不僅僅是帶給你味蕾上的享受,還有製作過程的視覺享受,如果以這樣的觀點出發的話,價格是OK的     Raclette瑞克雷-英式烤牛肉/果香烤豬肉 營業時間17:30~24:00 111台北市士林區大南路84號之11(媽祖廟商場10號)   
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分類:美食

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