分享

開店夢想幻滅

雖然只有短短的兩個小時,卻已經足夠使我了解自己,
我這輩子想要開店賺錢,實在是一件需要勇氣的事!  
開了義大利麵店的朋友前幾天打電話來,
希望我星期一中午去幫忙她,因為原來幫他的朋友有事去南部,
向來抱著開店夢想的我當然是義不容辭的答應,
想說搞不好看一看會對自己開店這件事更有信心吧!
沒想到,卻是發現自己是可以開店,但是鐵定不賺錢。  
朋友的小店坐落在南京東路的巷子口,
以中午的上班族為主要客源,
一盤60~100的義大利麵跟簡餐,
價格跟提供的份量在這一帶是相當有競爭力的,
如果店裡的座位能夠更好一點的話,
應該很受上班族歡迎。  
上班的第一件事是穿圍裙跟戴帽子,
穿戴好的我看看鏡子,真的神奇的變成了早餐店老闆娘的樣子耶!
完全看不出來身上穿了什麼衣服,
我想客人看到我只有想到義大利麵還是迷迭香烤肉飯吧!
事實上這也是我跟客人最常說的話。  
其實這兩個小時的我是很閒的,
因為總共只有11個客人上門,
所以大部分的時間裡我只是站著,
用微笑附和朋友對每位經過的上班族吆喝:義大利麵跟簡餐,裡面有位置。
本來也想幫著喊兩句,但是每次只要有人經過我就像啞巴般擠不出話來。
原來,當老闆娘也是需要練習的。  
跟第一位客人隨便哈拉兩句之後,
其他的八個客人幾乎是在十分鐘內同時進來,讓我懷疑他們是故意的。
手忙腳亂的倒茶,點餐,看著朋友在廚房七手八腳的烹調,
我只能幫忙遞餐具,送餐,連找個糖罐都沒辦法,
因為這個廚房實在很小,僅容一人迴身,看得我越來越佩服朋友的勇氣與能力。  
隨著客人一個個離去,盤子裡剩下食物的多寡成了朋友注意的目標,
雖然大部分是吃光光的,但是朋友還是不忘在客人臨走前詢問合不合胃口,
難怪她的客人多半是熟客。  
看著朋友把裝義大利麵的分裝袋一個個洗乾淨收好,
在小水槽裡把一大堆碗盤杯子一一洗淨,
熱得半死的我早就把帽子拿下來擦汗,
朋友依舊站在瓦斯爐前繼續烹調沒有用完的材料,
準備起我們兩個人的午餐,作著新菜色的實驗唷!
今天沒有賣完的鮭魚,可以醃起來作另一種菜﹔
腐乳雞腿可以變成小火炸過的滷雞腿﹔
吃到一半騎著摩托車的廠商來送貨,兩個人爾虞我詐了一番﹔
還有一個推銷化妝品的太太,硬要叫我們試用﹔
而我一直很擔心朋友前幾天遇到的騙子會再來偷東西,
我這個很容易受騙的人會不會一下子就上當了呢?  
戰戰兢兢的心情一直延續到我離開之時,
留下朋友繼續打掃店面,準備拉下鐵門去警察局作筆錄,
她的腦子裡還記得今天來了幾位客人,總共應該有多少現金收入,
而我,連最後一個客人點什麼菜都忘了,
還不小心把朋友收好的義大利麵分裝袋給丟進垃圾桶,那是他每天洗淨重複使用的。
我不覺得自己可以每天站在充滿味道的小廚房裡煮麵,
也很難想辦法把所有的材料物盡其用,
甚至要客人坐在路邊的傾斜的小桌子都覺得不好意思。  
我想自己是有服務的精神,沒有做生意的頭腦吧!
所以店是可以開的,只是想要賺錢,還得找個有生意頭腦的朋友一起來吧。 
Entry posted by yilin on March 31 2003 at 5:51 pm
分類:美食

總是在旅行跟準備出發之間討生活,超愛亂想、亂逛、亂玩。

評論
上一篇
  • 下一篇
  • 更多文章
    載入中... 沒有更多了