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胖子私房菜-麻油羊肉麵線

無照片 吃完才想到可以寫BLOG = = 
材料:羊肉 麻油 薑絲 鹽 味精 麵線(壽麵) 
作法:
    先準備一鍋熱水在旁備用 
    起油鍋 倒入些許麻油(可以多一點比較香 隨個人喜好) 
    將薑絲放入爆香 待香味出來後 再置入羊肉快炒 
    待羊肉全熟後 倒入熱水 等水滾後 再放入麵線 
    這裡要注意 如果麵線量多 則水量要更多 因為麵線超會吸水 
    最後進行調味 因麵線本身有鹹度 故調味是最後 
薑切絲爆香比較容易爆出薑味 去腥也比較容易 胖子是切片處理 可能切太厚 
沒有達到爆香效果 而且胖子麵線也放太多 煮起來好像麵線糊 沒有湯 哈 
不過還不錯吃啦 算是在失敗中學習 下次一定能煮的更好吃
分類:日記

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