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小卿的私人廚房~~咖哩的吃法

上次說過要做咖哩吃,所以今早起來就決定去市場買材料,做一鍋咖哩可以吃上兩天吧!咖哩除了可以配飯吃,搭配冬粉或麵條也很不錯喲!
中午把咖哩煮好肚子已經餓了,所以煮冬粉來吃速度會快一點,晚上再搭配麵線吃,一鍋咖哩兩種吃法就不會生厭啦!美中不足的是咖哩不夠辣,下次要買辣一點的咖哩塊。
咖哩做法
材料︰1.馬鈴薯(上海稱土豆)--2顆(中型)
            2.綠色花椰菜(西蘭花)--1顆
            3.山藥--半根
            4.蘑菇、秀珍菇--隨意
            5.雞胸肉--依個人吃肉量決定吧!
            6.洋蔥--半顆
調味料︰1.咖哩塊--3小瓣(我用的是佛蒙特咖哩,可是好像不太辣)
                2.醬油--少許
                3.油--少許
做法﹕1.將馬鈴薯、山藥、蘑菇洗乾淨切快備用,西蘭花切成一朵朵小花,莖的部分切快備用,洋蔥切成絲或塊都可以,秀珍菇洗淨備用
            2.雞胸肉與肌紋理垂直切塊,形成有斷面的雞塊(如果順雞紋理切,吃起來會覺得比較硬)
            3.油熱後先將洋蔥放入以小火炒至金黃,加入所有馬鈴薯、山藥、蘑菇、秀珍菇與雞肉拌炒,並放入一小瓣咖哩塊一起炒可以增加香味
            4.將雞肉與蔬菜炒熟加入水煮沸(中型鍋加入約半鍋水),再放入兩小瓣咖哩塊以小火燉煮,加入少許醬油可以增加甘味,燉煮至逐漸變濃稠
            5.西蘭花燙熟撈起備用,每次吃時再加入所需要量一起加熱(這樣可以每次都保持西蘭花鮮豔的綠色,而且西蘭花不會因多次燉煮變得爛爛的)
咖哩粉絲
1.將粉絲煮軟,用小鍋子加入已經煮好的咖哩再加一些水稀釋,放入粉絲和燙好的西蘭花一起煮,最後加入一顆雞蛋煮熟就可起鍋
ps.因為咖哩太濃稠無法讓粉絲將咖哩味道吸收所以稀釋後比較容易吸收
咖哩燴麵
1.將麵條先煮熟備用,取一些已經煮好的咖哩用小鍋子加熱,放入麵條與西蘭花一同加熱置沸騰就可以起鍋
ps.把麵條跟咖哩一起煮可以讓麵也有咖哩的味道
吃了一整天的咖哩,除了煮咖哩時很麻煩,但之後就能夠輕鬆又快速的吃到美味咖哩,幸好沒有太多時間能經常煮,不然就要破壞減重啦!
有咖哩就滿足了
分類:生活

欲將心事付瑤琴,知音少,弦斷有誰聽~

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