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小卿的私人廚房 ~ 泡菜炒麵

又是一個人在家 , 看了相如的鮪魚三明治 , 肚子也餓了起來 , 只好翻翻冰箱有無可以填肚子的食物 , 天呀 !! 連冷飯都沒有 ... .... 不會要餓肚子吧 !!! 嘿嘿 ... 幸好找到了麵條和泡菜 , 這樣就沒問題啦 !!  
今天的午餐是 ~~ 泡菜炒麵 ~~  
材料 : 麵條 ( 我用的是關廟麵 , 盡量選不容易煮爛的麵條 )  --- 一份
       泡菜 ( 愛滋味的韓式泡菜味道不錯  , 炒麵炒飯都合適 ) --- 依個人喜好 , 不要太多
       青菜 --- 一小把
       洋蔥 --- 1/4 顆  
調味料 : 醬油 --- 適量
        韓式辣椒醬 --- 依個人喜好 , 不敢吃辣者勿放過量  
做法 : 1. 煮麵條 , 麵條煮熟後以冷水沖涼 , 可避免麵條粘連 , 瀝乾放置一邊備用
       2. 將洋蔥切成絲狀或條狀
       3. 鍋子加入適量油加熱 , 先將洋蔥入鍋炒至金黃色 , 再加入泡菜拌炒 , 稍微炒熱後加入已經煮 好的麵條
       4. 將麵條和材料翻炒 , 加入醬油與韓式辣椒醬繼續翻炒 , 翻炒至麵條與材料醬料均勻後起鍋
       5. 煮一小鍋熱水 , 水滾後將青菜川燙 , 青菜顏色變翠綠即可撈起 , 不要燙太久以免營養流失
       6. 將炒麵與青菜裝盤即可大快朵頤啦!!  
ps. 燙青菜的水可以做成簡單的紫菜湯 , 在小碗中放入撕碎的海苔並加入少許鹽或香菇精 , 將熱水加入即成 為簡單快速的紫菜湯  
當然我的午餐就這麼完成了 , 不過媽媽昨天滷了一些東坡肉和小排骨 , 所以我又偷偷的加了一塊小排骨 ...  美味的午餐 , 簡單又快速喲 !!  
美味也能很簡單 , 自己動手做做看
分類:生活

欲將心事付瑤琴,知音少,弦斷有誰聽~

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