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小菁的私人廚房~~蔬燴蒟蒻

很長一段時間"小卿的私人廚房"消失了,由於個人改名因素,決定從今天起改成"小菁的私人廚房",雖然那是跟了我超過25年的名字,但既然改了新名,我想還是要用一下啦!
回到上海的這一個月,幾乎是以泡麵度日,相信再不久我可能就會變成木乃伊。之所以吃泡麵有兩大因素,一是實習的日子煮飯變成一件累人的事,而且中午經常不夠時間,只好以泡麵解決;其二我想才是主要原因啦!那就是一個字"懶"。不過別以為吃泡麵就一定面黃肌瘦,我的體重可是直線上升。幾週前在賣場見到盒裝的蒟蒻,買了幾盒回家,上次把蒟蒻放到咖哩裡面一起煮,味道與口感都絕佳,於是異想天開的想用蒟蒻做為減重食物,今天就小試一下吧!
蔬燴蒟蒻
材料:1蒟蒻一盒(又稱魔芋)
   2高麗菜三片
   3山藥一段
   4玉米粒一小碗
   5洋蔥1/4顆
   6杏鮑菇一顆
調味料:沙茶醬一勺
    醬油少許
    油膏適量
    植物油適量
作法:1.先將高麗菜、山藥、洋蔥、杏鮑菇切絲備用。
   2.放少量油熱鍋後將洋蔥、杏鮑菇、玉米下鍋,炒香洋蔥後再放入高麗菜、山藥一起拌炒。
   3.炒至高麗菜有些軟時加入一勺沙茶醬,少許醬油,適量油膏拌炒後加入一杯水,並將蒟蒻放入,蓋上鍋蓋,讓蒟蒻吸收醬汁。
   4.待醬汁燒收斂一些後即可起鍋。
PS1若素食者可使用素食用沙茶醬
  2味道煮濃點就是一道菜,煮淡點就可以像吃滷味一樣
  3油膏多一點味道比較甜,醬油多一點味道則比較鹹,但若要吃鹹建議還是放鹽,醬油太多顏色會變黑,就不好看了!
一個人做飯給自己吃有時候真的會懶惰,心想,反正一個人飽全家飽,就算餓一餐也不會怎麼樣,可是經常這樣健康就會出狀況,所以有時候再懶也得祭祭五臟廟,泡麵吃到想吐,腦子裡就能變出新菜色啦!改天再想想還能怎麼吃!
不知道有人敢吃我的怪怪料理嗎?
分類:生活

欲將心事付瑤琴,知音少,弦斷有誰聽~

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